Базилик известен более пяти тысячелетий на его родине в тропиках Азии, Африки и Европы. У индусов его считали священной пряностью и называли «благоуханием, достойным собой королей» и считали растительным воплощением индийской богини верности — Туласи, что в переводе значит «несравненная». Древние египтяне любили и почитали базилик. В пирамидах Древнего Египта археологи находят длинные гирлянды, сплетённые из базилика. Египтяне использовали его как культовое растение считали, что базилик символизирует своим ароматом и загадочностью гнев и милость фараона.
Знаменитый врач, ученый и философ Персии Авиценна (Ибн Сина) в своих трудах «Канон врачебной науки» и «Книга Исцеления», а также во врачебной практике уделял огромное внимание непревзойденным лечебным свойствам базилика.
Принято считать, что Европа узнала о базилике ещё в IV веке до н. э. благодаря воинам Александра Македонского, вернувшимся из азиатских походов домой в Македонию. На острове Крит базилик был символом несчастной любви, омытой слезами. За свою красоту и лекарственные свойства выращивали базилик в Римской империи. Римляне верили, что процветание человека напрямую связаны с употреблением базилика. Чем больше — тем лучше!
Евреи в Йемене, провожая субботу, читают молитвы в синагоге, размахивая в воздухе ветвями коричного базилика.
На Кавказе издавна ценили и любили базилик. С древних времен базилик считался излюбленным пряным растением в кулинарии Грузии, Армении и Азербайджана и использовался в качестве приправы к блюдам. Жители этого региона считают , что именно базилику они обязаны своим крепким здоровьем наряду с чистым горным воздухом. Именно с базиликом кавказцы связывают уникальный феномен долголетия. «Кто базилик жует — тот долго живет!» — гласит старинная кавказская пословица.
В христианстве базилик считался растением Святого причастия. Католики посвящали его прообразу земного отца Иисуса Христа — святому Иосифу, в православии — святому Василию, который жил в бедности и смирении. Базилик входил в состав травяного чая, который мог себе позволить выпить святой Василий только в дни великих святых праздников, тогда как в обычные дни питался лишь хлебом и водой.
Монахи ордена госпитальеров посвящали базилик покровителю врачей и целителей — святому Антонию. С незапамятных времен и до наших дней в Португалии и Италии у подножия статуй святого Антония всегда высаживали базилик.
Вопреки близости базилика к святым христианской церкви, в средневековой Европе базилик был известен как «ведьмина трава» и считался обязательной составляющей многих магических рецептов. Базилик применяли в своих мистических целях тамплиеры для связи с демонами потустороннего мира.
Базилик стали использовать, как приправу в изысканной французской кухне только в конце XVIII века. Первое описание растения базилик датировано X веком. Базилик – прекрасная приправа к мясным блюдам, сыру и к салатам из помидоров. Кавказская пословица гласит «Кто базилик жуёт, тот долго живёт».
Базилик быстро завоевал симпатии европейцев своим ароматом и благоуханием.
В Россию базилик был завезён в начале XVII столетия. Свежие листья базилика ели с солью и применяли в качестве приправы к жаркому. Изысканный вкус блюд, приготовленных с использованием базилика, вскоре оценили не только аристократы, но и простой люд. Базилик применяли и в русской народной медицине, его использовали народные знахари, он записан в травниках. Свойства базилика были известны выдающимся русским врачам Пирогову и Боткину. Базилик помогал залечивать раны русским солдатам в ходе Крымской войны и Первой мировой войны.
Полезные свойства базилика
Базилик повышает защитные свойства организма, и является мощным антиоксидантом и антисептиком, обладает отхаркивающим, обезболивающим, нормализует работу органов пищеварения, антибактериальным, спазмолитическим и мочегонным действием, восстанавливает обоняние после длительного насморка, стимулирует физические и эмоциональные силы, снимает чувство тревоги, помогает при бессоннице, способствует ясности мышления, стимулирует кровообращение, при артритах как противовоспалительное средство, в качестве обезболивающего при отитах, зубной боли.
Наибольший противомикробный эффект трава базилик проявляет в сочетании с кориандром или лавандой, но особенно с эвкалиптом – эффективность повышается в 20 раз. Для корректировки нарушения иммунной системы проводят ингаляции из смеси базилика и эвкалипта или лаванды в соотношении 1:1.
Чай с базиликом — освежающий и тонизирующий напиток зеленовато-фиолетового цвета. Чай с этим растением не только полезен, но и очень вкусный, базиликовый чай особенно популярен в Индии. Заваривая напиток, базилик сочетают с другими травами, ягодами или фруктами для усиления вкуса и полезного действия.
Чай с базиликом обладает приятным пряным ароматом. Напиток пьют как в горячем виде, так и охлажденным. Чай оказывает благотворное действие на иммунную, пищеварительную и нервную системы. Витаминный напиток полезен в периоды весенних и осенних эпидемий гриппа и простудных заболеваний. Перечислим полезные свойства чая.
Польза чай из базилика:
- укрепляет иммунитет;
- нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
- успокаивает нервную систему и нормализует сон;
- препятствует развитию раковых клеток;
- облегчает течение респираторных заболеваний;
- снижает температуру тела;
- устраняет неприятный запах изо рта;
- повышает потенцию;
- расщепляет жировые клетки и препятствует их накоплению.
Сушеный базилик заваривают, и пьют как чай или делают компрессы, помогающие при головных болях, при воспаления глаз. Высушенные листья базилика применяются в лечебных ароматизированных ваннах при гипотонии.
Сок свежих листьев хорошо действует при лечении грибкового поражения кожных покровов, а водные вытяжки из растения применяют для лечения гастрита, колик и пищевых отравлений.
Эфирное масло базилика обладает бактерицидным действием, благодаря чему используется для заживления ран, для ингаляций горла при ангине. Масло базилика используют для снятия спазмов различной природы, для лечения вирусных и бактериальных заболеваний верхних дыхательных путей.
Спиртовой настой базилика применяют для лечения пиелита, колита, гастрита, коклюша, невроза, в меньших дозах – от головной боли. Настой базилика применяют при бронхиальной астме, пониженном артериальном давлении, метеоризме, отсутствии аппетита, при воспалении почек и мочевого пузыря и даже при обычной простуде.
Противопоказания.
Кроме полезных свойств есть у базилика и противопоказания: к ним относятся заболевания сердечно-сосудистой системы, особенно перенесенный инфаркт миокарда, тромбофлебит, тромбозы вен нижних конечностей, низкий уровень свертываемости крови. Следует знать, что даже при отсутствии противопоказаний, чрезмерное использование растения опасно — организм отреагирует на него как на сильное пищевое отравление. Необходимо избегать употреблять в любом виде базилик при беременности, и матерям во время кормления новорождённого, базилик является хорошим лактогонным средством. Абсолютным противопоказанием к употреблению базилика является склонность к гипертензии и гипертоническая болезнь, в то время как употребление базилика гипотониками только приветствуется.