Немецкий фермер Вилли Мартинс выращивает в Раздольненском районе Крыма масленичную культуру — сафлор, или дикий шафран — лат. Cárthamus tinctórius.
Фермер из Германии начал выращивать это однолетнее растение год назад. Первый урожай сафлора или дикого шафрана был полностью продан в европейские страны для производства масла. Оказывается, Сафлоровое масло пользуется большим спросом и популярностью в Европе.
В нынешнем году фермер увеличил площадь посевов сафлора более чем в десять раз, сейчас поля сафлора в Раздольненском районе занимают около 700 га.
Наблюдая высокий спрос на Сафлоровое масло в странах Европы, немецкий фермер Вилли Мартинс намерен перейти к производству сафлорового красильного масла в промышленных масштабах.
Сейчас Вилли Мартинс в активном поиске специального пресса для производства сафлорового масла. До конца 2013 года немецкий фермер намерен установить пресс и начать производить первое в Крыму сафлоровое масло.
Сафлор используется как в промышленном производстве, птицеводстве (как кормовая добавка), так и в кулинарии. Из него изготавливают масло, которое по качественным показателям даст фору оливковому и подсолнечному.
Сафлор — дикий шафран, красильный чертополох или американский шафран — однолетнее растение высотой 0,4—1,5 метра, семейства Сложноцветные или Астровые. Цветки Сафлора красные, жёлтые или оранжевые. Соцветие — корзинка. Плод Сафлора представляет собой блестящую белую семянку. В семенах сафлора содержится до 60 % полувысыхающего жирного масла.
Цветки сафлора красильного используют для получения безвредных красителей жёлтого, красного и шафранового цветов, и используются в пищевой промышленности для производства карамели, используются, как компоненты цветочных чаёв.
Лепестки сафлора красильного содержат два стойких красящих пигмента жёлтого и красного цвета. Менее стойким жёлтый пигмент сафлора — сафлоргель — считается менее ценным. Сушеные лепестки сафлора красильного — сырьё для получения картамина. Красный пигмент сафлора — картамин — трудно растворимо в воде, но легко растворим в спирте и щелочных растворах.
В косметологии особенно ценится сафлоровое масло, так как в его составе около 80 % линолевой кислоты, не синтезирующейся в человеческом организме. Линолевая кислота регулирует важные процессы жизнедеятельности организма, придаёт эластичность кровеносным сосудам, обладает увлажняющим эффектом, высокой проникающей способностью.
Сафлоровое масло служит активным проводником в более глубокие слои кожи других компонентов косметических средств.
В медицине сафлоровое масло используется как слабительное, мочегонное, желчегонное средство. Масло сафлора красильного оказывает смягчающее, укрепляющее и питательное действие на кожу, нормализует клеточные функции, улучшает кровообращение, обладает противовоспалительным действием, высокой способностью удерживать влагу в организме и регулировать уровень влаги. Масло сафлора применяется в производстве маргарина.
Масло сафлора применяют в традиционной медицине в Тибете в качестве антисептического и контрацептивного средства. Применяют сафлоровое масло при ранах и ожогах, пиодермии и различных формах пузырчатки. Сафлоровым маслом растирают больные суставы.
В китайской медицине цветки сафлора используют при гинекологических заболеваниях, таких как метро- и эндометриты, аменореи, эндоцервициты. Настой из цветков сафлора обладает желчегонным и слабительным действием. Отваром семян китайские народные целители очищают кровь.
Сафлор — дикий шафран, красильный чертополох – это древняя масличная и красильная культура. В Древнем Египте дикий шафран (сафлор) использовали для окрашивания в красный цвет повязок при мумифицировании умершего. Сафлор с древних времён культивируется в Египте, Испании, Китае, США, Южной Америке, Африке.
Сафлор — дикий шафран произрастает в России — на Кавказе, в Туркестане, в Курской области, а также в Украине – в Харьковской, Полтавской, Херсонской областях, и в Крыму.