Кяриз считается одним из величайших древних водопроводных систем, изобретённых почти 3 000 лет!
Водосборная система и сейчас способна собирать воду из подземных горизонтов и транспортировать её в города и ирригационные каналы древней Персии. Сегодня кяриз, или qanat снабжает водой город Гонабад в современном Иране. Длина подземного кяриза в Гонабаде составляет 33,113 метра, он содержит 427 колодцев для воды, построеных 2700 лет назад. В наши дни она обеспечивает водой примерно 40 000 человек. Древние сооружения построены с использованием знаний законов физики, геологии и гидравлики, что свидетельствует о высокой степени развития математики в древней Персии.

Гидротехническая система включает в себя основной подземный колодец, получаеющий воду из подземного горизонта, систему туннелей, по которой вода транспортируется по каналам. Достают воду из подземного канала через вертикальные скважины, которые служат и для вентиляции подземного канала вдоль всего маршрута, и позволяют собирать, конденсировать влагу. Подземный водовод, в условиях жаркого климата, значительно снижает испарение драгоценной воды.

Подобный метод сбора и транспортировки воды был заимствован многими другими народами и встречается в Марокко, Алжире, Ливии и Афганистане. Древний Кяриз есть также в Евпатории, и в других города Крыма. Известно, что в Евпатории когда-то был построен армянами.

Восемь тысяч лет назад на подгорной полосе Копетдага — крупной горной системе в Иране и Туркмении, было создано орошаемое земледелие, используя воду стекающих с гор речек и ручьев. Развитие земледелия потребовали новых водных источников, которыми стали кяризы.

Исследователи считают, что первые кяризы на территории Южного Туркменистана и в северных районах Ирана возникли в середине I тыс. до н.э. Туркменские легенды возводят строительство кяризов ко времени Александра Македонского.
Античный историк Полибий сообщал о кяризах Южной Парфии (Персии), отмечая, что тому, кто проведет «ключевую воду в местность, до той поры неорошенную», предоставляется вся область в пользование сроком на пять поколений.

Кяриз — сложное гидротехническое сооружение, представляющее собой систему колодцев, соединенных подземными галереями. Строительство кяризов, глубина которых доходила до нескольких сотен метров, а длина галерей — километров, являлось чрезвычайно трудоёмким делом. Древние мастера рыли колодцы снизу вверх, что было очень опасным занятием, ведь довольно часто случались обвалы. Строительство одного кяриза растягивалось на годы, порой даже десятилетия, но извлеченная из них вода орошала десятки гектаров плодородных земель.

Главный мастер — кяризген имел под своим руководством 4-5 человек помощников. При сооружении колодцев и подземной галереи использовались простейшие орудия: кирка, небольшая лопата, защитная доска, светильник, специальный головной убор, кожаный мешок, деревянный ворот, который применялся для спуска и подъёма мастеров, мешков с землей, инструментов и т.д.

Глубину колодца определял главный мастер при помощи веревка с утяжелителем. Диаметр колодцев не превышал 1 метра, высота галереи обычно варьировалась от 1.30 см до 1.50 см, ширина доходила до 80 см. Расстояние между колодцами было около 20-30 метров. При недостатке воздуха у колодца устанавливали кузнечный горн и при помощи камышовой трубки подавали воздух в галерею. Сооружение новых кяризов, и ремонтно-восстановительные работы требовали не только большого и длительного труда, но и чрезвычайного умения и упорства мастеров-кяризгенов. Мастера и их помощники должны быть очень сильными, чтобы справиться с подъёмом крупных камней, размер которых достигал размеров 120 х 70 х 50 см. С помощью простой лебёдки мастера поднимали и укладывали крупные камни в кладку, служащую для укрепления подземных галерей.

У туркмен существовал культ Шахызенны — покровителя мастеров колодезного дела, в честь которого устраивались жертвоприношения. После снятия верхнего грунта земли мастера-кяризгены созывали людей на поседелки (садака) в честь Шахызенны, дабы рытье не сопровождалось несчастьями. Начиная от поиска благоприятного места для колодца и до самого окончания работ мастер молил Шахызенну послать ему удачу. Люди часто помнят даже имена мастеров кяризных дел, которые рыли колодцы более 160 лет назад. Труд кяризных мастеров оплачивал каждый пайщик в зависимости от своей доли суточной нормы воды.

Кяризы поражают своей основательностью и грандиозностью.  Подземная система текуших вод (кяризов) приводили в движение многочисленные водяные мельницы и водоподъёмные приспособления (чигири). Один такой чигирь упоминается в X веке о кяризе Джанахыр на юго-западе г. Сердар. Только на Амударье в 20-х гг. XX века действовало до 15 тысяч водоподъёмников (чигирей), с помощью которых орошалось около 30000 гектаров земли.