Проведение Олимпийских игр в Сочи повысило внимания мировой общественности не только к политике и социальным аспектам жизни в России, но вызвало большой интерес иностранцев к культурным традициям России.  Оказывается, многие иностранные гости сочинской Олимпиады, интересуются не только изъянами и недостатками в подготовке к зимним Играм. Многие иностранцы желают узнать больше о культуре нашей страны, о национальной русской кухне и, конечно же, спешат попробовать новые для них блюда.

Иностранный гость хочет почувствовать себя настоящим казацким атаманом в Сочи, примерить казацкую шапку кубанку, подержать в руках настоящую булаву, символ атаманской власти, почитать Указ Императрицы Екатерины II…, но далеко не каждый гость знает вкус традиционного русского борща или кваса.

Пробел в кулинарных познаниях гостей Олимпиады помогают восполнить национальные кухни, работающие в ресторанах, кафе, барах, гостиницах Сочи, Олимпийской деревни «Красная Поляна» и «Роза Хутор».

Оказалось, что около 40% немцев, никогда не пробовали никаких блюд русской кухни. Под впечатлением русских Олимпийских игр в Сочи 60% туристов из Германии непременно хотят восполнить свой гастрономический пробел и попробовать русский борщ, квас и пельмени.

Ещё больший интерес к русской кухне сочинская Олимпиада пробудила у австрийцев и швейцарцев. Согласно данным, полученным в ходе опроса, выяснилось, что 66% гостей из Австрии и 70% туристов из Швейцарии, наслушавшись, насмотревшись и начитавшись о Сочи и России, они решили, хотя бы раз, отведать в ресторане неизвестные для них русские блюда.

Не секрет, что многим европейским туристам не известна национальная кухня России, хотя 65% опрошенных знают их названия — борщ, пироги, водка; бефстроганов называли 44% опрошенных; крымское шампанское известно 41% туристов и квас назвали 23% гостей Сочи.

Следует помнить, что европейские туристы очень консервативны, они с удовольствием путешествуют по всему миру, но при этом считают, что принимающая их страна должна хорошо знать ИХ вкусы!

Итальянцы будут требовать на завтрак маленькую чашечку крепкого чёрного кофе «Эспрессо», при этом они будут посмеиваться над консервативной привычкой французов, обмакивающих круассан (фр. croissant de lune — полумесяц) в утренний кофе. Голландцы будут намазывать на хлеб даже жидкий джем с помощью ножа и искренне удивляться тому, что русские едят варенье ложкой. «На вкус и цвет товарища нет» — гласит русская поговорка.