Солнечный Крым долгое время был всесоюзной здравницей и любимым местом отдыха для миллионов туристов СССР. В Евпатории прекрасно помнят времена, когда широчайшие песчаные Нового пляжа и парка им. Фрунзе в Евпатории были заняты тысячами отдыхающих, и на многокилометровых пляжах трудно было найти свободное место. Евпатории была популярным курортом автотуристов, для которых был устроен на «Новом пляже» автокемпинг, где туристы — дикари располагались в палатках у моря и у своих машин.

Однако прошли те времена, когда туристы довольствовались проживанием в палатках у моря или снимали комнату в частных домах евпаторийцев. Современные туристы предпочитают комфортное проживание в гостиницах и отелях.

Сегодня частные гостиницы, пансионаты, гостевые дома и Отели Евпатории готовы принять тысячи туристов из всех уголков России. Многим туристам нравится останавливаться на отдых, именно, в небольших отелях и гостевых домах, так как они дарят туристам ощущение домашней обстановки, семейного тепла и уюта.

Отели и гостевые дома могут иметь жилую площадь – от 100 до 400 кв. метров и более и этажность 1 до 2-3 этажей, с разным количеством комнат от 2-3 до 20-30 комнат и более. Свободная от жилых построек территория отеля и гостевого дома, часто бывает, довольно маленькой, так как основную часть всей территории земельного участка занимает само домовладение.
Как правило, мини-отель или гостевой дом — это частное домовладение, владелец которого сдаёт его в аренду целиком или частично, по отдельным комнатам. Сам владелец домовладения и его семья проживают в отдельной части домовладения или на отдельном этаже.

Как современные гостиницы, так и гостевые дома предоставляя свои услуги туристам, должны платить это определённый процент налогового сбора в государственную налоговую инспекцию. Практика ведения туристического бизнеса в Евпатории показала, что хозяева мини-отелей и гостиничных домов не всегда заключают договор, разрешающий сдачу жилых площадей в наём и не всегда платят налоги в городскую казну.

Понятие «гостевые дома» появилось в Евпатории сравнительно недавно, в период с 1990 по 2000 годы. Главной целью домовладельцев, сдающих жильё в аренду, является получение прибыли, создание рабочих мест для членов своей семьи, получение возможности использовать полученные доходы для текущего ремонта дома, поддержание его в хорошем состоянии, а также доходы используются для своевременной оплаты всех коммунальных услуг.

Статус мини-отеля и гостевого дома не требует применения по отношению к домовладению норм и правил, необходимых для крупных гостиниц. Им не требуется присваивать и согласовывать с контролирующими органами гостиничный класс, звёздность гостиницы, здесь также не прописаны жёсткие санитарно-эпидемиологические нормы крупных гостиницы и не требуется согласования с санитарно эпидемиологической станцией. Налоговые платежи мини-отелей и гостевых домов производятся по меньшим ставкам по сравнению с налоговыми платежами крупных гостиниц.

На побережье Чёрного моря мини-отели и гостевые дома получили самое широкое распространение. Отдых у моря отелях и гостевых домах, как правило, не дорогой, если сравнивать с ценам гостиничных номеров. В последнее время уровень сервиса и перечень предоставляемых услуг в отелях и гостевых домах весьма вырос. А по уровню современной меблировки и оснащённости бытовой техникой мини-отели и гостевые дома часто на много превосходят многие современные многоэтажные гостиницы. Это происходит оттого, что для обслуживания мини-отеля и гостевого дома не требуется много персонала, а достаточно дружной работы всех членов семьи, а также нет больших налогов. Следовательно, возрастает чистая прибыль домовладельца, получаемая от сдачи туристам частного домовладения. Домовладелец и все члены его семьи напрямую заинтересованы в комфорте, удобстве, техническом оснащении и респектабельном виде своего дома. А это значит, чем красивее и респектабельнее выглядит частное домовладение, тем красивее выглядит вся Евпатория.

Несомненно, туризм приносит не малые доходы в бюджет города, именно, с летним туристическим сезоном связаны у горожан все надежды на финансовую стабильность Евпатории.