Халва — восточная сладость

халва-чай

Осёл не пробовал шербет, не ел халвы
И думает, что пищи нет вкусней травы.
(Туркменская пословица)

Из истории появления халвы

Рецепт халвы был придуман в V веке до нашей эры в Персии. Название десерта произошло от арабского слова ḫalva «сладости», в тюркских языках χalva «сладость», ново-греч. χαλβᾶς. Именно в сладости заключается вся суть изысканного угощения. Какую бы халву вы ни попробовали, она непременно будет сладкой.
Впервые халву приготовили в V веке до нашей эры в Персии. Древние кулинары подавали это угощение на стол персидскому царю Дарию I. Десерт быстро стал популярным и распространился по всему Востоку. Однако, в каждой стране мира халву готовили по-своему, а лучшие рецепты передавали от отца к сыну.
Упоминание о халве, в виде смесь финикового пюре с молоком, появилось в VII веке. Многие из ранних персидских рецептов были описаны в арабской книге XIII века «Китаб ат-Табих» («Книга блюд»)
Ходжа Насреддин утверждал: «Сколько не говори ‘халва’, во вру слаще не станет».
Большим любителем халвы был десятый султан Османской империи — Сулейман Великолепный. Рядом со своим дворцом он построил Дом халвы, где готовили больше 30 сортов изысканного лакомства. Read more »

Благотворительная акция «Белый цветок»

белый цветок

«Белый цветок» самая масштабная благотворительная акция в Российской империи, направленная на сбор средств для борьбы с туберкулезом, называемым тогда «чахоткой». Она проводилась ежегодно под прямым покровительством императорской семьи Романовых, начиная с 20 апреля (2 мая по новому стилю) 1911 года.

Праздник милосердия был организован для сбора средств на борьбу с туберкулезом. Эмблемой праздника стал белый цветок — ромашка. Специально к этому дню волонтеры, гимназисты и общественные деятели изготавливали тысячи искусственных цветов из бумаги и ткани. Всем желающим проявить милосердие продавали символические букетики белых цветов, за них каждый платил столько, сколько мог, внося свою лепту в дело помощи немощным и больным людям.

С идеей проведения акции милосердия «Белый цветок» выступила в начале XX века Европейская лига борьбы с чахоткой при Красном Кресте, первые сборы прошли в Швеции.

Весной 1911 года в Санкт-Петербурге был проведен первый благотворительный день «Белого цветка», во главе начинания стояла сама Царская Семья.  Отвечая на эту духовную потребность в Санкт-Петербурге была создана Российская лига по борьбе с чахоткой — туберкулезом, который был тогда одним из самых распространенных заболеваний. Потребность в вере и благотворительности изначально заложена в русской душе.  Русский мыслитель Иван Ильин считал:

 «…любовь есть основная духовно-творческая сила русской души. Без любви русский человек есть неудавшееся существо… Без любви он или лениво прозябает, или склоняется к вседозволенности.     Ни во что не веруя, русский человек становится пустым существом, без идеала и без цели. Ум и воля русского человека приводятся в духовно-творческое движение именно любовью и верою».

Белый цветок-

В мае 1911 года праздник провели в Екатеринбурге, которому всего через несколько лет суждено было стать последним земным приютом последнего русского самодержца и его семьи и местом их мученической гибели. День Белого цветка начался молебном на Соборной площади перед Екатерининским горным собором. Горожане изготавливали белые цветки собственноручно для благотворительной продажи, а вырученные средства направляли на борьбу с туберкулезом и поддержку бедных. Участвовавшие в сборе общественницы и гимназистки обходили улицы, общественные и частные учреждения, магазины, рестораны, собирая в специальные кружки пожертвования. Также празднование ознаменовалось музыкальным шествием с белыми цветками, стартовав у храма на месте основания города. Вот как описывает тот майский день очевидец, чье свидетельство сохранилось в екатеринбургских архивах:

«Праздник начался молебном на Соборной площади, который служил Преосвященнейший Митрофан, епископ Екатеринбургский и Ирбитский. После молебна доктор А.М. Спасский сказал речь о значении праздника. Затем дамы начали продажу цветка по своим участкам. Продажа шла бойко. К вечеру нельзя было встретить ни одного человека, у которого не было бы приколото хотя бы одного цветка. Чистый сбор праздника составил 7443 рубля 13 копеек».

Как писали газеты тех лет и дней, ромашка «объединила скупой и расчётливый город, создала весеннюю сказку любви к больному человеку».

умерли от туберкулёза

В день «Белого цветка» на улицах городов, на площадях и в скверах выставлялись кружки для пожертвований. во многих городах России за благотворительные пожертвования волонтеры раздавали прохожим белые цветы, ромашки, листовки о профилактике чахотки (туберкулёза), а взамен каждый жертвовал столько денег, сколько мог. Фиксированной цены не было.  Так ромашка стала эмблемой борьбы с туберкулезом, символом антитуберкулезных кампаний.

Благотворительная акция охватывала всю страну — от Санкт-Петербурга и Москвы до провинциальных уездных городов. Торговля шла на улицах, в театрах, трамваях и на благотворительных базарах.

За ходом благотворительной акции следили комитеты, которые возглавляли первые лица города. Заблаговременно организаторы развозили заготовленные букеты из искусственных ромашек, листовки и памятные жетоны по районам города, а курсистки-слушательницы Высших женских курсов и Женского медицинского института забирали букетики, укладывали цветы в нарядные бело-желтые корзины и ходили с ними по городу.

ярмарка- белый цветок

 Белый цветок в Ялте.

 Особый статус акции придавало личное участие императорской семьи в Крыму.  Сами члены Царской семьи не только наблюдали за событиями со стороны, но и практически в них участвовали. В Ливадии они организовывали грандиозные благотворительные базары на Ялтинском молу.

  Императрица Александра Фёдоровна настаивала, чтобы цесаревич Алексей и великие княжны Ольга, Татьяна, Мария и Анастасия продавали белую ромашку наравне с другими участниками.Императрица Александра Фёдоровна, а также великие княжны Ольга, Татьяна, Мария, Анастасия и цесаревич Алексей собственноручно изготавливали поделки, вышивали и рисовали сувениры для ярмарки.

Все, что выручалось в этот день, до копейки шло на дела милосердия. О том, сколько было собрано средств «Белым цветком» и на какие цели их потратили, горожане узнавали из газет.

Все собранные миллионы рублей направлялись на медицинскую и социальную помощь. Строительство и содержание противотуберкулезных санаториев и бесплатных лечебниц по всей стране (включая детские колонии в Крыму). Финансирование медицинских исследований и закупку передового оборудования. Санитарное просвещение населения: на улицах раздавали бесплатные брошюры и читали лекции о гигиене, так как чахотка в те годы уносила жизнь каждого десятого жителя России.

В Ялте – «всероссийском госпитале» для лечения больных туберкулезом, с 1911 года проходили большие благотворительные базары под покровительством августейшей Александры Федоровны и при её личном участии. Каждый раз, когда семья императора приезжала в Ливадию – любимое имение царской семьи, на Ялтинском молу монтировали павильоны, один из них украшали лиловой тканью, поскольку Александра Федоровна любила лиловый цвет, и глициниями.

  «Представим себе тёплый апрельский день в Ялте: сверкающее море, бездонное голубое небо, цветущие глицинии, фиалки, сирень.

В этот день главным цветком стала маленькая ромашка, гирляндами которой увиты высокие шесты в руках молодых женщин и детей, одетых во все белое.

    Венчают шесты зелёные пышные банты и маленькие щитки с крестом и надписью «На борьбу с чахоткой»… Плата за ромашки добровольная и посильна для каждого – от копеек до десятков рублей». — рассказывается в книге «Романовы и Крым».

На благотворительном базаре торговала сама императрица, ей помогали великие княжны Ольга, Татьяна, Мария, Анастасия, а в 1912 году впервые и цесаревич Алексей. Эти мирные и трогательные дореволюционные события оставили след не только в памяти очевидцев и на страницах газет – они остались и на семейных фото.

1916 г. Император Николая II и цесаревич Алексей на яхте

1916 г. Император Николая II и цесаревич Алексей на яхте

В назначенный день Белого цветка, о котором широко объявлялось в прессе, из Ливадии выезжал автомобильный кортеж и направлялся в места заранее устроенных народных гуляний. Все участники были в белых одеждах, и цесаревич Алексей в матросской форме. У всех на шестах были гирлянды белых цветков ромашки — символа борьбы с туберкулезом, а на поясах кружки зелёного цвета для пожертвований.

Весной 1912 и 1914 годов праздник Белого цветка состоялся в Ливадии благодаря покровительству и личному участию царской семьи. Для благотворительного базара императрица и великие княжны кроме цветков готовили различные поделки, миниатюры, вышивки, фотографии царской семьи. Весьма немалые вырученные суммы направлялись на лечение больных туберкулезом. Императрица участвовала в распределении этих средств по различным благотворительным учреждениям.

 «В День белого цветка 20 апреля (2 мая по новому стилю) 1914 года Ялтинский отдел Всероссийской Лиги по борьбе с туберкулезом во второй раз был осчастливлен личным участием в продаже цветка Высочайших Особ: в Ливадии белую ромашку соизволила продавать Ея Императорское Величество Государыня Императрица Александра Федоровна, там же продавали цветы Их Императорские Высочества Наследник Цесаревич и Великие Княжны», — писал журнал «Туберкулез».

Благотворительный день «Белого цветка» очень быстро полюбился в народе, и участие Царской Семьи очень тому способствовало, что подтверждает факт искусственного созданного мифа о всенародной ненависти к Императору Николаю Второму и его близким – это действительно миф.

Простые русские люди любили «царя-батюшку», откликались на дела, которые он возглавил, и на нужды милосердия с большой благодарностью, охотно жертвовали копеечку – всякий сколько мог.

Благодаря такой всенародной поддержке акцию милосердия «Белый цветок» стали проводить ежегодно не реже четырех раз. Каждому дню соответствовал свой цветок. Он же становился символом какой-то одной социальной акции.

Колоски ржи были символами голодающих крестьян, которым оказывали помощь. Ромашки олицетворяли день борьбы с чахоткой. Розовые бумажные розаны символизировали помощь сиротам.

Как уже говорилось, плата за цветок была добровольной и зависела от материального состояния покупателя. Люди с симпатией относились к «продавцам» — великим княжнам и наследнику — и с удовольствием приобретали цветки, прикалывая их себе на одежду как признаки человеческого участия в помощи больным.

Жетон Всероссийской лиги по борьбе с туберкулезом . «На помощь жертвам войны 20 апреля 1915 гг.» Мастерская Д. Кучкина, Москва, 1915 г. Бронза. Вес 3,87 гр. Размер 31х22 мм. Подпись мастерской внизу: «Фабр. Д. Кучкина. Москва.» Состояние ХF.

Жетон Всероссийской лиги по борьбе с туберкулезом . «На помощь жертвам войны 20 апреля 1915 гг.» Мастерская Д. Кучкина, Москва, 1915 г. Бронза. Вес 3,87 гр. Размер 31х22 мм. Подпись мастерской внизу: «Фабр. Д. Кучкина. Москва.»

Вплоть до 1917 года праздник Белого цветка ежегодно проходил в Ялте, однако после Октябрьской революции 1917 года эта добрая традиция милосердия пресеклась. На долгие тревожные годы Гражданской войны «Белый цветок» оказался забыт.

Много лет спустя праздник милосердия и благотворительности снова расцвел, и снова это произошло на побережье Чёрного моря, в Крыму, когда полуостров ещё находился в составе Украины. Праздник Белого цветка в Ливадии возродили в 2005 году силами общины Ливадийской Крестовоздвиженской церкви, имени святой страстотерпицы царицы Александры Феодоровны, которое помогает больным. К благотворительной акции присоединился Ливадийский дворец-музей, а также преподаватели и учащихся Ливадийской школы. С 2005 года праздник Белого цветка в Ливадии стали проводить его в День святых Жён Мироносиц, во второе воскресенье после Пасхи. После воссоединения Крыма с Россией 18 марта 2014 года «Белый цветок» расширил свои границы в республике Крым.

С 2011 года аналогичный праздник милосердия проводят во многих городах России. В Москве праздник Белого цветка возобновился ровно через 100 лет после первого благотворительного, то есть в 2012 году – в Марфо-Мариинской обители тогда собралось несколько тысяч москвичей и гостей города, а также представители организаций, которые помогли ярмарочным товаром.

Участники покупали поделки, книги, сувениры, одежду, сладости и выпечку, и этим жертвовали на создание детского хосписа. Начинание показало свою состоятельность – за один день собрали почти два миллиона рублей.

…На ярмарке в монастыре всякий раз много книг, фотоальбомов и фильмов, посвященных великой княгине Елизавете Феодоровне, создательнице и настоятельнице Марфо-Мариинской обители. И, как гласит семейная история Романовых, именно она была одной из тех, кто первым поддержал идею «Белого цветка» в России.

В 2015 году акция стартовала на Набережной в Ялте, год спустя прошла в Екатерининском саду в Симферополе. Затем крымская география праздника существенно расширилась, и одним из мест проведения благотворительной ярмарки рукоделия «Белый цветок» стала в 2018 году Евпатория. По словам организатора праздника, руководителя межрегиональной общественной организации «Русское единство» Елены Аксеновой:

 «очень часто помощь нужна человеку, который живёт рядом с тобой на одной лестничной площадке: он ходит, улыбаясь, но никогда её не попросит. Надо внимательно присмотреться друг к другу и понять, что жизнь такая короткая, и каждый день надо делать что-то полезное. Маленькое или большое доброе дело…», — убеждена она.

Кроненталь – Кольчугино.

Кроненталь Крым Кольчугино

В 25 километрах от Симферополя в великолепной зелёной долине находится небольшое крымское село Кольчугино.

Основали село Кроненталь, ныне Кольчугино, в начале XIX века немецкие переселенцы из Эльзаса, Рейнской Баварии, Бадена и Пфальца. Немецкие переселенцы были очарованы красотой Крыма в долине реки Западный Булганак, и назвали своё поселение Кроненталь, в переводе со  старо-немецкого  языка — «Королевская долина» или «Царская долина». Read more »

19 апреля — День принятия Крыма, Тамани и Кубани в состав Российской империи

19 апреля 1783 года Екатерина II подписала манифестДорогие крымчане!
Сегодняшняя дата — одна из ключевых в отечественной, да и во всей мировой истории.

19 апреля (8 апреля по старому стилю) 1783 года императрица Екатерина II подписала высочайший манифест «о принятии Крымского полуострова, острова Тамана и всея Кубанской стороны под державу Российскую».

Президент России Владимир Путин подписал закон, устанавливающий 19 апреля Днём принятия Крыма, Тамани и Кубани в состав Российской империи в 1783 году. Read more »

Чёрное море – вдохновение Айвазовского.

1-айвазовский-вид на аю-даг

Иван Константинович Айвазовский родился 17 (30) июля 1817 года в Феодосии, древнем городе, разрушенном недавней войной, и пришедшем в полный упадок из-за эпидемии чумы в 1812 году. На старинных рисунках Феодосии мы видим на месте когда-то богатого торгового города груды развалин с едва различимыми следами пустынных улиц, да не многие уцелевшие дома. Read more »

Факты из истории Крыма, которые знает не каждый

Крым - колыбель цивилизации!

Крымский полуостров, уникален своим расположением сразу в трёх климатических зонах. Тем, кто собирается посетить наш Крым, стоит ознакомиться с интересными фактами из истории древней Тавриды, чтобы проникнуться духом этих мест, и почувствовать тесную родственную связь с его историей.

Бывают края, что недвижны веками,
Зарывшись во мглу и мох.
Но есть и такие, где каждый камень
Гудит голосами эпох.
— писал о Крыме поэт Илья Сельвинский.

Read more »

Гикия — героиня Херсонеса

DSC02983Легенды Крыма.

Было время, когда цветущим, многолюдным Херсонесом управлял первый архонт Ламах. Гикия была единственной дочерью Ламаха. Среди девушек города она выделялась красотой и умом. Как настоящая херсонеситка Гикия горячо любила свой знаменитый город, раскинувшийся на берегу, беспокойного Понта Эвксинского (моря Гостеприимного), и мечтала сделать для родного города что-нибудь выдающееся. Read more »

Швейцарец, который спланировал Ялту

1-port-v-yalte-1890-g-g-myasoedov

Трудно себе представить, что в середине XIX века Ялта была маленькой рыбацкой деревенькой. С переездом летней столицы России в Ливадию деревня стремительно застраивалась великолепными усадьбами аристократов, которые, казалось, соревновались в изысканности проектов загородных резиденций. Своей архитектурной уникальностью Ялта обязана трём зодчим —Карлу Ивановичу Эшлиману, Николаю Петровичу Краснову и Платону Константиновичу Теребенёву. Их проекты и деятельность сформировали архитектурный облик Ялты и его окрестностей. Их гений проявил себя при строительстве не только царской резиденции в Ливадии, но и многих южнобережных усадеб царских вельмож. Read more »

Опровержение антироссийской лжи о Крымской войне

1855-Высадка турецкой армии Омер-Паши в Евпатории

1854 года -Высадка турецкой армии Омер-Паши в Евпатории

4 (16) октября 1853 года Османская империя объявила войну России и началась Крымская война 1853–1856 годов — война между Российской империей и коалицией в составе Британской, Французской, Османской империй и Сардинского королевства. Театр военных действий был обширным и включал:
Чёрное, Азовское, Балтийское, Белое и Баренцево моря;
Кавказ; Крымский полуостров с 1854 года, особенно его юго-западное побережье, где находилась главная российская военно-морская база Севастополь;
Балканы; Дунайские княжества (Молдавию и Валахию);
Дальний Восток и Камчатку.

Хотя прошло много времени, но до сих пор о событиях Крымской войны судят на уровне штампов, заложенных в головы многолетней антироссийской пропагандой.

Тут и «техническая отсталость» царской России, и «позорное поражение царизма», и «унизительный мирный договор». Истинный масштаб и значение войны остаются малоизвестными. Многим кажется, что это было какое-то периферийное, чуть ли не колониальное противостояние, далекое от основных центров России.

Упрощенная схема выглядит незамысловато: противник высадил десант в Крыму в 1855 году, нанёс там поражение русской армии и, добившись своих целей, торжественно эвакуировался. Но так ли это? Давайте разберёмся…..

Read more »

Наталья Варлей о жизни в СССР

00-наталья варлей

Наталья Владимировна Варлей (родилась 22 июня 1947 года) — советская и российская артистка цирка, актриса театра, кино, озвучивания и дубляжа, певица и телеведущая. Наиболее известна по фильмам «Кавказская пленница, или Новые приключения Шурика» и «Вий».

«Лгут те, кто пишет или говорит о «серой, бедной жизни в советское время»!
В свободные дни, часы, минуты – мы не отдыхали, а бегали по театрам, выставкам, музеям, просиживали в читальных залах, не пропускали новые программы в цирке и кинопремьеры…
Помню, каким потрясением стал для меня фильм «Шербурские зонтики» с прекрасными Катрин Денёв и Нино Кастельнуово.

Мы сорвались с занятий и всем курсом поехали в кинотеатр «Мир», рядом с цирком на Цветном… Красивый и нежный фильм о несостоявшейся любви с щемящей музыкой Мишеля Леграна…
Когда, много лет спустя, мы с замечательным актёром Игорем Копченко дублировали «Шербурские зонтики», я вспоминала ТЕ свои ощущения… Read more »

Найдена недостающая деталь Антикитерского механизма

Найдена недостающая деталь Антикитерского механизма Археология, Находка, Антикитерский механизм, Видео, Длиннопост

В 2012 году морские археологи из Вудсхоулского океанографического института и Коллегии по делам подводных древностей при Министерстве культуры Греции снова исследовал место кораблекрушения и спустились на 60-метровую глубину к останкам затонувшего судна, используя новейшие акваланги. Они обнаружили огромное скопления амфор и других артефактов, что позволяет предположить, что римский корабль был значительно большего размера, чем считалось ранее, либо рядом находится ещё один затонувший корабль.

Археологи в Эгейском море обнаружили недостающую часть антикитерского механизмапервого компьютера на земле, найденного в 1900 году на месте кораблекрушения судна римской эпохи в середине 1 века нашей эры, затонувшего недалеко от побережья острова Антикитера (греч. Ἀντικύθηρα). 17 мая 1902 года археолог Валериос Стаис назвал найденный инструмент «антикитерским механизмом» в честь греческого острова, рядом с которым он был найден…. Read more »

Дуэль поэтов Гумилёва и Волошина

Волошин-и-Гумилев

15 апреля 1886 года родился Николай Гумилёв.
Гумилёв вошёл в историю отечественной культуры как поэт и создатель нового литературного течения «акмеизм» (греч. άκμη — «высшая степень, вершина, цветение, цветущая пора») — литературное течение в русской поэзии 1910-х годов, сменившее символизм в литературе Серебряного века. Также Николай Степанович известен как проницательный художественный критик, переводчик, драматург и африканист.

На Чёрной речке в Санкт-Петербурге 5 декабря 1909 года состоялась последняя известная дуэль поэтов серебряного века — стреляли друг в друга 23-летний Николай Гумилев и 32-летний Максимилиан Волошин. Дуэль поэтов состоялась на том же месте, где 72 годами ранее в смертельном поединке сошлись Александр Пушкин и Жорж Дантес.
Инициатором дуэли стал Николай Гумилев, которому Волошин отвесил пощечину за неприличное высказывание о поэтессе Елизавете Дмитриевой, более известной под литературным псевдонимом-мистификацией Черубена де Габриак.
Дуэль поэтов окончилась бескровно, Гумилев промахнулся или специально выстрелил мимо цели, а пистолет Волошина дважды дал осечку. Read more »

Окна РОСТА и рекламные кричалки Владимира Маяковского

Окна сатиры роста Маяковский

Многие знают поэта Владимира Маяковского, как громкоголосого революционера, авангардиста и пролетарского поэт, чьё творчество всегда выходило за рамки обычной поэзии. Наряду со стихами он работал и над первыми рекламными плакатами СССР, писал к ним слоганы и всегда попадал в точку.

«Окна РОСТА» или «Окна сатиры РОСТА» — серия сатирических агитационных плакатов, созданных в 1919–1921 годах советскими поэтами и художниками, работавшими в системе Российского телеграфного агентства (РОСТА). Это специфическая форма массового агитационного искусства, возникшая в период Гражданской войны и интервенции. Read more »

Весенние туры в Египет

00-египет

Все путешественники отмечают возможность отдыхать в Египте круглый год. Летом в Египте туристы больше всего восхищаются тёплым Красным морем, чистой и прозрачной водой, богатым подводный миром с живописными кораллами, разноцветными рыбками и другими морскими обитателями. Дайвинг летом самое популярное развлечение туристов, позволяющее увидеть все красоты подводного мира. Read more »

Крымский коньяк 5 или 7 лет, в чём разница

Когда в поиске появляется запрос «коньяк крымский 5 лет чем отличается от 7 лет», это означает, что человек уже стоит перед конкретным выбором. Разница между этими возрастами не формальная — она вкусовая и структурная. Read more »

Толкование языка цветов

62

«Цветы — это остатки рая на земле,
а феи — те, кто хранит в них этот небесный свет».
— Ханс Кристиан Андерсен.

На лепестках цветов написано посланье
Такою тонкою изысканною вязью.
Читаю текст и слов благоуханье
Мне сердце оплетает светлой вязью.

Письмо отправила цветочная богиня
Его доставил нежнокрылый эльф.
Она прекрасна в звездном палантине,
И так воздушен платьев ее шлейф.

Сегодня праздник в городе цветочном,
И на него и я приглашена.
Я посвящу богине чудной строчки.-
Пусть будет счастлива и радостна она.
(Лариса Кузьминская).

Толкование языка цветов во многом зависит от национальных традиций.  Read more »

Welcome to Evpatoria
Яндекс.Метрика Open Directory Project at dmoz.org