Когда Всевышний выбрал Иереми́ю предсказать разрушение Храма, он отправил его в Израиль. Иереми́я (Йирмея́ха) — второй из четырёх великих пророков Ветхого Завета, автор книги пророка Иеремии и книги «Плач Иеремии». Всевышний показал посох ему из миндаля, чтобы Иереми́я торопился, как торопится миндаль цвести первым. Йирмея́ху понял намёк и поспешил в путь…

А миндаль очень расстроился, что избран для сообщения столь страшной вести, и стал жаловаться на свою судьбу… В качестве утешения миндаль был избран сообщить и о возрождении храма. Посох в руках Машиаха будет из миндаля, также как посох Иеремии. Миндаль успокоился и стал ждать исполнения своей судьбы.
С тех пор миндаль цветет первым.

Накануне праздника Ту Бишват, Нового года плодовых деревьев, миндаль не спит всю ночь, прислушивается ко всем звукам, старается встряхнуться от зимней спячки, первым пробудится к новой жизни, украшает крону цветами, готовится к плодоношению, чтобы возвестить близкое возрождение природы. Еврейский праздник Ту Бишват отмечаемый в 15-й день еврейского месяца шват (в 2024 г. это 25 января)

Благодаря тому, что миндаль цветёт в сроки, близкие к празднику Ту Бишват, с началом еврейской поселенческой деятельности в Эрец-Исраэль, он был выбран символом праздника.

Миндаль цветет ещё зимой, его плоды вкусные, их можно долго хранить. Дереву не требуется много воды. Это очень достойное и знаменитое дерево, чтобы быть одним из растений, которыми благословенна Земля Израиля.

Семь растений, которыми была благословенна Земля Израиля: пшеница и ячмень, виноград и инжир, гранат, маслина и финиковая пальма.

Нет точного ответа на вопрос Почему? миндаль не входит в список семи видов растений, которыми Всевышний благословил землю Израиля, но есть несколько предположений:

1. Плоды миндаля не были основной пищей древних жителей этих мест, как плоды 7 видов растений. Миндаль был только дополнением к столу и использовался для производства масла и косметики.

2. Общее для этих 7 растений, это период от цветения до созревания между Песахом и Шавуотом. В этот период у 7 видов растений происходит у кого цветение, у кого оплодотворение, у кого и созревание. В это время решается судьба урожая года всех этих растений. Для миндаль этот период не является критичным, он цветет за пару месяцев до Песаха, а плоды появляются через несколько месяцев после Шавуота. Хотя и финиковая пальма цветёт в феврале, задолго до Песаха. В 2024 году Песах отмечается 23–30 апреля.

3. Миндаль может расти и плодоносить без постоянного ухода, в отличии от 7 видов, которые нуждаются в человеческой заботе. Миндаль напоминает больше о жизни кочевников, когда как 7 видов явно говорят о народе, ведущем оседлый образ жизни.

4. Миндаль часто упоминается в ТаНаХе и ему придается мистический смысл. Когда евреи перешли к оседлому образу жизни потребовались растения, символизирующие собой землю, сельское хозяйство.

5. Большая часть миндальных деревьев в Израиле было дикими. Они распространялись естественным путем, с помощью зверей и птиц. Надо помнить, что существенная часть диких растений — горький миндаль, есть его сырым в больших количествах опасно. Культурных посадок миндаля в те времена было мало и поэтому миндаль не включили в список 7 видов.

6. Ещё одна интересная особенность — миндаль цветёт первым из листопадных деревьев, но плоды его созревают долго, через 6-7 месяце. Это его неудобное для садовода свойство описано ещё в 5 век до н.э., во времена Первого Храма, вавилонским мудрецом Ахикаром в книге басен на арамейском языке. Ахикар был знаком греческим учёным и еврейским общинам.

«Сын мой, не спеши как миндаль, первым выпускать бутоны, его плоды будешь есть последними. Поступай разумно, как шелковица. Она поздно цветет, но плодоносит первой.»

Есть источники, которые утверждают, что миндаль одно из деревьев, символизирующих дерево познания добра и зла, потому что его плоды имеют твёрдую скорлупу, которую надо расколоть, чтобы добраться до съедобного вкусного семени.

С началом алии в Эрец-Исраэль в конце 19 века, еврейские крестьяне вернулись к посадкам миндаля в больших садах, но болезни и вредители, а также кризис продаж миндаля уничтожили эту отрасль сельского хозяйства в начале 20 века. Место миндаля в садах Израиля очень быстро заняли цитрусовые. Выведение новых сортов миндаля и возможность лучше бороться с болезнями и вредителями, начиная с 80-годов 20 века, вернули миндаль в израильское сельское хозяйство. Количество плантаций миндаля на территории Израиля увеличивается, сегодня миндаль занимает 40000 дунамов.

Миндаль в Израиле охраняемое растение.

В Восточной Галилее и на Голанах можно встретить множество переходных форм между этими двумя видами. В рощах Верхней Галилеи можно увидеть ещё виды дикого миндаля.  Д-р Ави Шмида, автор израильских справочников о диких растениях и о деревьях считает, что миндальные деревья в Средиземноморье, являются остатками старинных плантаций, одичавшими культурными сортами. В Израиле же можно найти отдельные группы настоящего дикого миндаля. Эти деревья растут в горах и их плоды на вкус очень горькие. Эта горечь объясняется наличием в плодах яда амигдалина, который, видимо, появился для защиты семян от грызунов. Дикие растения выглядят более «растрепанными» по сравнению с культурными.

Миндаль однодомное растение, с сильным запахом и обильным нектаром привлекающее пчёл, которые его и опыляют.Цветет очень обильно до появления листьев, хотя есть часть растений, которые цветут одновременно с появлением листьев. Белые или розовые цветы открываются постепенно.

Миндаль цветёт первым из деревьев и очень усердно, с огромным количеством цветов, кажется, что дерево тонет в белой пене кружев. В Средиземноморье миндаль обычно цветет с середины января до середины марта. Но есть места, где миндаль цветет уже в ноябре. Чем выше в горах дерево растёт, тем позднее цветение.
Цветки одиночные, до 2,5 см в диаметре, с белыми или светло-розовыми лепестками, многочисленными тычинками и одним пестиком.

Какой смысл растению обзаводиться таким огромным количеством цветов? Разве это не бессмысленная трата ресурсов?
На небольшом дереве высотой до 5 метров может быть 20000 — огромное количество.
На дереве все цветы цветут одновременно, и заканчивают одновременно после 7-10 дней цветения. И только из 5-10% этих цветков образуются плоды. Уже 300 лет известно это явление и только в последние годы появилось объяснение.
По сравнению с этим у травянистых растений процент завязей цветов от 30 до 90% , у кустов и деревьев процент завязей самый низкий.

Есть разные объяснения этого:
-Необходимость большого количества цветов объясняется и гибелью цветов от сильных дождей и ветров весной, а также от вредителей, которые с удовольствием поедают первые цветы.
-После оплодотворения растение заинтересовано вкладывать свои ограниченные ресурсы в самых лучших своих потомков. Цветки оплодотворяются случайным образом и множество завязей соревнуются между собой за ограниченные ресурсы. Только самые успешные сумеют получить все что нужно, чтобы именно их семена созрели. А остальные будут сброшены на землю. Этот способ позволяет сэкономить ресурсы растения и не растрачивать силы на нежизнеспособных потомков. В конце цветения цветы опадают и образуют красивый бело-розовый ковер.

Поверхность плода косточки миндаля гладкая или морщинистая. Плод — кожистая, покрытая волосками костянка, растрескивающаяся при созревании. Первые плоды появляются на 3-4 год жизни, настоящее плодоношение, в полном объеме начинается в 10 лет, плодоношение миндального дерева продолжается 30-50 лет.

Миндальные орехи созревают в сентябре. Миндаль с ботанической точки зрения НЕ орех, а косточковый плод🙂 плоды называют орехоплодными культурами. И тут он в хорошей компании других знаменитых и вкусных НЕ орехов, таких как кешью, фисташка, арахис, макадамия, кедровые орешки и многие другие.

Миндаль едят и зелёным, незрелым. Ядра косточек, среди прочего, содержат масло, белок и кальций.

В детективных романах непременно упоминается аромат горького миндаля, который сыщик узнает сразу, понюхав воздух. НО это в романах, а в жизни немногие люди в состоянии даже почувствовать этот запах.
Вещество, которое находится в в семенах миндаля, амигдалин. Амигдалин распадается и создает молекулу синильной кислоты. Именно поэтому нельзя есть большое количество горького миндаля.
Горький миндаль используется для изготовления косметики.
На брошенных плантациях миндаль становится горьким, и поэтому на большинстве диких деревьев миндаль горький.

Миндаль культивировался в этих местах тысячи лет назад, и это было одно из немногих культурных деревьев, которое можно было выращивать в горных районах, когда большое количество еврейского населения как раз жило в горах, а большое количество долин представляло собой болота или песчаные дюны.