Имбирный чай — один из самых популярных и древних напитков, оказывающий согревающее и тонизирующее действие. Его пьют в холодное время года, при простуде и как элемент оздоровительного ритуала. Это напиток, в основе которого лежит корень имбиря (Zingiber officinale), обладающий богатым букетом активных веществ. Имбирь часто ассоциируется с восточной медициной и народными рецептами, однако современные исследования подтверждают многие из его свойств.

Имбирь содержит витамин А в виде каротиноидов, защищает слизистую. Плюс он оказывает бактерицидное действие, то есть не даёт развиться осложнениям. Там есть витамин С, калий, магний и кальций, вещества, нужные нам для иммунной системы. Антиоксиданты, содержащиеся в имбире, снижают воспаление, улучшают функции кровообращения и пищеварения, подавляют гнилостную патогенную флору

Имбирный чай традиционно применяют:
Как средство от простуды, насморка, гриппа.
Как средство от приступов тошноты, морской болезни, укачивания.
Как напиток, улучшающий пищеварение.
Как средство для стимуляции метаболизма и сжигания калорий.
Как тонизирующее, бодрящее средство.
В качестве компонента напитков для похудения и в фиточаях.
В народной медицине практике часто рекомендуют пить теплый имбирный чай — 1–3 чашки в день.

Основные группы веществ в свежем корне имбиря:
Полифенолы, фенольные кислоты, флавоноиды — галловая, феруловая кислоты, куркумины (в меньших концентрациях), зингиберен, парадол.
Минералы и микроэлементы — калий, магний, железо, марганец, медь, цинк, фосфор, кальций, селен (в очень малых количествах).
Витамины — витамин С (аскорбиновая кислота), витамины группы B (B1, B2, B3, B6).
Другие биологически активные соединения — смолы, горькие гликозиды, микроэлементы.

Польза имбирного чая

Укрепление иммунитета и защита от простуды. Имбирь содержит вещества, которые помогают организму противостоять вирусам и бактериям.
Гингеролы и шогаолы обладают легким антисептическим и противовирусным действием — они замедляют размножение вирусов и угнетают рост микробов.
Антиоксиданты (в частности, фенольные соединения) уменьшают воспаление, снижая уровень веществ, вызывающих температуру и ломоту.
Эфирные масла улучшают кровообращение и согревают, что помогает организму быстрее реагировать на инфекцию.
Результат: имбирный чай облегчает симптомы простуды, помогает быстрее восстановиться, снимает озноб и першение в горле.

Поддержка пищеварения. Имбирный чай мягко стимулирует работу желудка и кишечника.
Гингерол ускоряет выработку желудочного сока, помогая переваривать пищу.
Эфирные масла расслабляют мышцы желудка, уменьшая тяжесть и вздутие после еды.
Имбирь снижает тошноту — это доказано и при укачивании, и при токсикозе у беременных (в умеренных дозах).
Результат: нормализуется аппетит, исчезает метеоризм, уменьшаются проявления тошноты и изжоги.

Поддержка обмена веществ и контроль веса. Имбирь известен как естественный метаболический стимулятор.
Он усиливает термогенез — то есть помогает организму тратить больше энергии даже в покое.
Улучшает работу поджелудочной железы, снижая уровень сахара в крови.
Снижает аппетит и помогает избежать переедания.
Результат: постепенная нормализация веса, особенно если чай сочетается со здоровым питанием и физической активностью.

Противовоспалительное и обезболивающее действие. Имбирный чай помогает при болевых синдромах и воспалении.
Гингерол блокирует ферменты, которые вызывают воспаление и боль (похожие на те, на которые воздействует ибупрофен).
Уменьшает отеки и скованность суставов, что особенно полезно при артритах и мышечных болях.
Результат: менее выраженные боли при простуде, физической нагрузке, менструациях или воспалениях суставов.

Противопоказания употребления имбиря.

Хотя имбирный чай — напиток с многочисленными положительными свойствами, он может быть  безопасным не для всех.

Желудочно-кишечные заболевания с повышенной кислотностью. Имбирь стимулирует секрецию желудочного сока и усиливает перистальтику. При гастрите с повышенной кислотностью или язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки это может обострить болезненные симптомы: изжогу, боли, раздражение слизистой.

Эфирные масла могут раздражать слизистые оболочки пищевода и желудка.

Имбирный чай противопоказан в случае наличия таких заболеваний, как:
Активная язва желудка/двенадцатиперстной кишки.
Гастрит с гиперацидностью.
Эрозивные заболевания ЖКТ.

Камни в желчном пузыре или желчевыводящих путях. Имбирь стимулирует выброс желчи и сокращение желчного пузыря. Если есть камни, особенно подвижные, это может спровоцировать спазм, боль или обструкцию протоков. Возможна желчная колика, если камень или песок уже присутствует.

К противопоказаниям употребления имбиря относят:
Желчнокаменная болезнь (особенно наличие камней в желчном пузыре).
Обструктивные заболевания желчных протоков.

Расстройства свертываемости крови и прием антикоагулянтов. Имбирь подавляет агрегацию тромбоцитов и может усиливать антикоагулянтный эффект лекарств (варфарин, аспирин, гепарины) — риск кровотечения возрастает.

У пациентов с предрасположенностью к кровотечениям (язвы, эрозии, кровотечения из ЖКТ) возможны осложнения.

Такой чай противопоказан или требует осторожности при:
приеме антикоагулянтов или антиагрегантов;
гемофилии или других нарушениях свертываемости;
язвах и предрасположенностях к кровотечению.

Сердечно-сосудистые и артериальные нарушения. Имбирь может снижать артериальное давление и усиливать действие гипотензивных препаратов — возможен риск гипотонии (снижение давления ниже нормы).

У пациентов с нестабильной гемодинамикой, склонностью к обморокам, особенно при одновременном приеме сосудорасширяющих средств.

Стоит проявить осторожность и заблаговременно посоветоваться с врачом в случае состояний:
Гипотония.
Прием антигипертензивных препаратов.
Заболевания, при которых падение давления опасно (например, кардиогенные состояния).

Чай с лимоном и имбирем

Регулярное употребление имбирного чая может служить эффективной профилактикой различных нарушений в организме рассказала врач-терапевт Елена Ревкова.

Следует отметить, что основной активный компонент имбиря – гингерол – обладает выраженными противовоспалительными свойствами. Благодаря этому свойству напиток может снижать интенсивность хронического воспаления, которое является фоновым фактором ряда заболеваний, включая патологии суставов и сердечно-сосудистые расстройства. Речь идет о профилактике артрита, ревматизма и даже артериальной гипертензии – стойкого повышения артериального давления (АД) выше нормы. Для этого диагноза систолическое давление должно быть выше 140 мм рт. ст., диастолическое — от 90 мм рт. ст. и выше. Такое состояние наблюдается при неоднократных измерениях в разное время суток и при различных состояниях (отдых, активность, пробуждение после сна).

Дополнительная польза имбирного чая связана с его положительным влиянием на слизистые дыхательных путей. Напиток улучшает микроциркуляцию, способствует разжижению секрета и может облегчать симптомы сезонных вирусных инфекций, хотя и не заменяет лекарственную терапию.

Умеренное стимулирующее действие имбиря благотворно влияет на пищеварение, так как он усиливает выработку желудочного сока и активизирует перистальтику, что помогает уменьшить вздутие и чувство тяжести после еды. Этот эффект особенно полезен для людей с низкой физической активностью и замедленным обменом веществ.

Имбирный чай не является универсальным средством. При обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта, склонности к повышенной кислотности или нарушениях сердечного ритма перед его регулярным употреблением необходима консультация врача.

«Однако для здорового человека это действительно доступный продукт, который при разумном подходе может стать частью ежедневной профилактики и поддержания общего тонуса организма», – пояснила врач.

Ингредиенты на 1 литр кипяченой воды, охлажденной до +90 °C, свежий корень имбиря — 15–20 г, лимон — ½ плода (сок или ломтики), мёд — по вкусу (примерно 1–2 ст. ложки, добавлять после охлаждения до +40°C).

Приготовление

Очистить корень имбиря (тонко срезать кожицу). Нарезать тонкими пластинами или брусками. Поместить в чайник или кастрюлю, залить горячей, но не кипящей водой (~ 90–95 °C). Накрыть крышкой, настаивать 7–10 минут (иногда до 15). Процедить (удалить кусочки корня). Добавить лимонный сок или ломтики. Дать немного остыть, затем аккуратно добавить мед. Разлить по чашкам и пить теплым.

Варианты и дополнения

Имбирь + черный или зеленый чай — добавляют 1 чайную ложку листового чая за 2–3 минуты до окончания настаивания, чтобы не пересушить.

Имбирь + пряности — корица, кардамон, гвоздика, шалфей, цедра апельсина — кладут по вкусу и настаивают вместе с имбирем.

Имбирь + мята / имбирный чай с мятой — освежающая версия, кладут листики свежей мяты (трава) вместе с имбирем.

Имбирь в медово-лимонной заливке (настойка-концентрат) — мелко натертый имбирь смешивают с медом и лимонным соком, оставляют настояться несколько часов — получается концентрированная смесь. При употреблении: 1 чайная ложка такой смеси на чашку горячей воды.

Цитрусовый имбирный чай — добавить ломтики апельсина или грейпфрута, цедру лимона.