Сельскохозяйственные предприятия Севастополя начали сбор урожая на своих виноградниках. Урожай технических и столовых сортов винограда в этом году обещает быть высоким, уверены в Департаменте сельского хозяйства Севастополя.

Урожай и технических и столовых сортов винограда в этом году будет высоким. Сказались прекрасные погодные условия для созревания винограда. Яркое крымское солнце, жаркое лето в этом году способствовало повышению сахаристости солнечной ягоды.
Виноград 2016 года особенно сладок, это значит и качество крымского вина будет особенным, высоким.
Первыми начала собирать урожай винограда ООО «Агрофирма «Золотая Балка», ООО «Качинский +», АО «Артвин», ООО «СВЗ-Агро» и ООО «Добробут — инвест плюс».

«Севастопольскими аграриями уже собрано 799,42 тонны с площади 226,10 гектаров, а урожайность севастопольских виноградников в этом году достигла показателя в 35,36 центнеров с гектара. Сейчас в разгаре уборка ранних сортов. Из столовых сортов винограда сейчас убирают белый Мускат Янтарный и чёрный Ранний Магарач. Собранный виноград уже продаётся на севастопольских рынках и будет поставляться в другие регионы Российской Федерации», — рассказали в Департаменте сельского хозяйства.

Виноград «Пино-нуар».

Из технических сортов винограда аграрии Крыма сейчас убирают чёрный виноград «Пино нуар» (фр. pinot noir) — «чёрная шишка», поскольку небольшие плотные гроздья этого винограда по внешнему виду немного напоминают шишки.
Родиной винограда пино-нуар считается солнечная французская провинция Бургундия, где этот виноград полностью раскрывает свой характер в особом вкусе местного красного вина «Пино-нуар».
Именно, в Бургундии находится тот самый «золотой склон» холма, где произрастает виноград и производятся те самые «великие вина Бургундии».  В документах IV века есть упоминания о том, что на территории Бургундии культивировался сорт винограда морийон-нуар — предок пино-нуар. А в монастырских документах XIV века виноград пино-нуар уже упоминается, как основной сорт для производства вин Бургундии.
Во французской провинции Шампань выращивают самые большие объёмы винограда»Пино-нуар», и используют его для производства игристых вин, именуемых шампанскими.

Из винограда сорта пино-нуар получаются вина с очень тонким и сложным ароматом. Именно, из винограда пино-нуар бургундское винодельческое хозяйство Domaine de la Romanée-Conti производит одни из самых дорогих вин в мире — красное сухое вино Романе-Конти Гран Крю (Romanée-Conti Grand Cru), красное сухое вино Ля Таш Гран Крю (La Tâche Grand Cru).

Производство вина из винограда пино-нуар довольно сложная задача, так как виноград очень зависим от погодных условий и природных особенностей местности, подвержен мутациям, и практически не поддается купажированию. Во Франции культивируют и новые сорта пино-нуар, возникшие в результате мутаций — это белый виноград пино-блан (Pinot Blanc),  белый виноград пино-гри (Pinot Gris) — «гри» (фр.gris) — «серый», обусловлено пыльно-серым отливом ягод винограда, и неприхотливый и морозоустойчивый красный сорт винограда пино-менье (Pinot Meunier) из семейства Пино, относящийся к бургундской группе.

Урожайность пино-нуар невысокая и для хорошего роста он предпочитает пологие склоны с умеренно сухими известковыми почвами.

Сорт винограда Пино-Нуар выращивают по всему миру, основном, в регионах с умеренно прохладным климатом: Италии, Германии, Австрии, Швейцарии, Японии, и на Крымском полуострове.

Крымские виноградники привлекают французских инвесторов. Французские специалисты планируют организовать поездку в Севастополь с целью осмотра и оценки виноградников, а также определения уровня крымского виноделия. Производители из Крыма должна познакомиться с французскими винодельческими профсоюзами, а также получить информацию о режиме их работы.Несомненно, севастопольским и французским виноделам удастся найти общий интерес и точки взаимодействия для развития виноделия в Крыму и Севастополе.

В 2016 году сельскохозяйственные предприятия Севастополя планируют собрать 19835,5 тонн технических и столовых сортов винограда.
Аграрии Севастополя уже завершили сбор косточковых культур, подсемейства Сливовые — вишня, черешня, слива, алыча, абрикос, персик и др. Всего собрано косточковых культур 549,39 тонн с площади 330,40 га.

В этом году севастопольские виноградари соберут винограда на 46% больше, чем в 2015 году. В последующие годы аграрии будут повышать сбор винограда за счёт обновления виноградников.
Департаментом сельского хозяйства города Севастополя сейчас внедряется государственная программа города федерального значения Севастополя «Развитие сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности города федерального значения Севастополя на 2016 – 2018 годы».
По этой программе аграрии Севастополя получат субсидии из государственного бюджета, покрывающие до 80% затрат на раскорчёвку старых непродуктивных виноградников и посадку и уход за новыми кустами.

Обновление виноградников позволит существенно увеличить урожайность технических и столовых сортов винограда, а главное – повысить качество собираемой солнечной ягоды.