На самом деле в Библии  «Соль земли» пишется, как «специя» земли. В Древней Руси других специй, кроме соли, не знали, поэтому перевели слово «специя», как «соль».
«Вы соль земли» — так называют святых апостолов и праведников, которые своими молитвами спасают род людской, своим молитвами о мире они не дают миру портиться, так же, как соль не даёт портиться продуктам…
Хорошо известна способность соли давать жизнь, одухотворять и оплодотворять.
Архангела Гавриила принёсшего Благую весть Деве Марии о том, что она родит ребёнка, в алхимическом символизме обозначался символом «Соль».

В древнейшей части индийских вед, в Риг-Веде, слово «соль» — asura (RV)  означает «духовное, божественное «, принадлежащее Асурам (Asuras), поэтам, слагающим гимны богам, именно, они молят богов о спасении, они — духовная «соль», спасающая человечество. На ведическом санскрите записаны тексты гимнов Риг-Веды (2500 г. до н.э).  Асур, асура – asur, asura- «господин», «владыка», светлые духи, впервые встречаются в Риг-Веде  (созвучно рус.слову — соль)  в Риг-веде Асура был эпитетом светлого бога Варуны.
С Библейских времён «Солёная земля» означало «бесплодная земля»,  чтобы уничтожить город его посыпали солью.

«И создал Бог свет и отделил верхние воды от нижних…». Соль, порождение нижних вод, всегда будет на жертвеннике – это соль завета с Богом.  «Завет соли» – это вечный завет с Богом.
В Библейских текстах часто употребляется слово «соль» —  известны выражения «Мы ели соль со стола царя», то есть служили царю, солью скрепляли договор. Люди, которые вместе едят соль, становятся близкими, родными – «Вместе съесть пуд соли».
На фреске «Тайная вечеря» изображён Иуда, опрокинувший солонку с солью, как символ того, что он предал Спасителя, презрел дружбу, нарушил обет.
В современном мире сохранилось много примет связанных с солью: просыпать соль — к ссоре, соль – оберег от злых сил, Соль считалась путеводной нитью из ада, соль – это ключ, чтобы выбраться из преисподней, поэтому в  солонку нельзя макать еду. Безжизненное Соляное озеро — образ ада и место дьявола.

На Руси с древних времён существовал обычай встречать  дорогих гостей хлебом и солью.
Пресность – это признак дьявольских сил, символ смерти, именно, Соль делает мощи святых нетленными и вечными.
Великий философ, учёный и врач Парацельс считал соль скелетом духа человеческого.

Считалось, что Дьявол боится соли, поэтому на стол ставили, как первый оберег, ставили солонку с солью, а затем выставляли на стол остальные блюда. Соль считалась оберегом от всех несчастий в пути, мешочек с солью вешали на шею.
Древний обычай в чистый понедельник великого поста молодых девушек, не вышедших замуж, и юношей обсыпали  и закапывали в снег, который символизировал белую соли.
Соль, приготовленная в ночь на страстной четверг, считается священной, она лечит, оберегает человека.
«Насолить  кому-либо» –  это способ наведения порчи, когда делали наговор на соль, которую насыпали под порог дома.
Соль земли – это не метафора, это факт, потому, что соль есть везде.
Соль  можно считать тем самым философским камнем, который искали в природе средневековые алхимики.