Май 27th, 2023 
admin 
В XVI веке в России было известно более тридцати пяти видов рыбы. Белугу, осетра, белорыбицу, лосося, семгу и сельдь везли в Кремль со всех концов страны. Рыбу солили, вялили, коптили и складывали в погребах. В подмосковных прудах разводили карасей, щук, окуней. Свежую рыбу ели только те, кто жил рядом с водоемом. Привезенная для царского стола живая рыба содержалась в специальных прудах. (далее…)
Posted in Природа и погода., Процветание в единстве. 
Tags: еда, Крым, продукты, Россия, русский народ, рыбалка, традиции и обычаи 
Комментарии к записи Как готовили рыбу в Московском царстве отключены Декабрь 1st, 2022 admin 
Тыква — это настоящий дар природы, который человек издавна употребляет в пищу! Мякоть этого ароматного, ярко-оранжевого плода невероятно вкусна, питательна, полезна. Тыква обыкновенная принадлежит к виду Cucurbita pepo, к нему также относятся кабачки и патиссоны. (далее…)
Октябрь 18th, 2022 admin 
18 октября все сладкоежки мира отмечают самый сладкий праздник – День конфет. Всемирный день конфет, появившийся в календаре дат и событий в XX веке, праздником в общепринятом смысле слова не назовешь. Однако, у него есть много поклонников, и не только среди сладкоежек. Всемирный день конфет 18 октября отмечают люди, которые из дня в день занимаются их производством. (далее…)
Posted in Природа и погода. Tags: Евпатория, еда, Крым, продукты, Россия, традиции и обычаи Комментарии к записи Сладкий праздник отключены Октябрь 18th, 2022 admin 
Конфеты «Гусиные лапки», вкладыши и маленькие игрушки, спрятанные в сладостях, шоколадные зайцы и деды морозы в фольге – все эти детские радости в XIX веке придумал талантливейший человек и уникально удачливый делец, «мармеладный король» России Алексей Иванович Абрикосов. После революции имя этого человека было незаслуженно забыто, а его детищу, огромному кондитерскому концерну, присвоили имя председателя Сокольнического райисполкома Петра Акимовича Бабаева.
Считается, что дореволюционная Россия вовсе не была «страной безграничных возможностей», однако талант, предприимчивость и честный многолетний труд, вероятно, в любых условиях должны привести к успеху. Примером может служить предприниматель и фабрикант Алексей Иванович Абрикосов. Поставщик Двора Его Императорского Величества, председатель совета Учётного Банка, Председатель совета Практической академии коммерческих наук и Действительный статский советник был, как это ни удивительно, был внуком крепостного крестьянина. (далее…)
Июль 26th, 2022 admin 
Неприятную находку сделали учёные во время исследования чая из пакетиков. Оказалось, в чайных пакетиках содержатся генетические следы тысяч насекомых, которые когда-то контактировали с растением.
Генрих Кренвинкель, генетик из немецкого университета уверен, что в чайных пакетиках содержатся останки сотен насекомых. Немецким учёным удалось обнаружить в чайных пакетиках останки 3264 членистоногих из трёх классов, 22 отрядов, 281 семейства, 1068 родов и 1279 видов. Среди найденных останков насекомых есть травоядные, хищники, паразиты и детритофаги. (далее…)
Posted in Природа и погода. Tags: еда, исследования, природа, продукты, растения, Россия, экология Комментарии к записи В чайных пакетиках обнаружили останки сотен насекомых отключены Июль 20th, 2022 admin 
С давних времён на Руси в самых широких слоях общества был хорошо известен целебный и ароматный напиток из Иван-чая, или копорского чая. Начиная с XII века традиционный русский травяной напиток, получали при заваривании ферментированных листьев кипрея узколистного (Epilobium angustifolium), многолетнего травянистого растения из семейства Кипрейные. Вкусный, ароматный и полезный настой из Иван-чая пили в монастырях и скитах, где запрещалось употребление чая и кофе, как возбуждающих напитков…. (далее…)
Posted in Лечение в Евпатории Tags: Евпатория, еда, Крым, национальные кухни, продукты, Россия, русский народ, торговля Комментарии к записи Волшебный напиток из Иван-чая отключены Апрель 15th, 2022 admin 
В 2022 году иудеи начинают отмечать Песах на заходе солнца с 15 апреля, то есть на 14-ый день весеннего месяца нисан, празднование продлится до ночи следующего воскресенья — 24 апреля.
Песах, или еврейская Пасха, — один из главных иудейских праздников в память об освобождении евреев от рабства в Древнем Египте. Празднование Песаха длится 7 дней, начинается на четырнадцатый день весеннего месяца нисан по еврейскому лунному календарю. В этом году праздновать Песах все будут дома. (далее…)
Posted in Процветание в единстве. Tags: Евпатория, евреи, еда, история, Крым, национальные общины, праздники, религия, Россия, традиции и обычаи Комментарии к записи Еврейская Пасха — Песах отключены Февраль 14th, 2022 admin 
Один из ведущих историков русской кухни Максим Марусенков отмечает, что сначала «борщом» называли не кушанье, а съедобное растение, впоследствии получившее имя «борщевик». Речь, конечно, идет не о ядовитом борщевике Сосновского, а о борщевике обыкновенном (Heracleum sphondylium) и борщевике сибирском (Heracleum sibiricum) – растениях безобидных и с древности употребляемых в пищу.
Posted in Природа и погода. Tags: древности, Евпатория, еда, история, Крым, продукты, растения, Россия, русский язык Комментарии к записи Русский борщ отключены Декабрь 23rd, 2021 admin 
Впереди Новый год, и в магазинах, торгующих алкоголем, уже началось оживление. Народ запасается напитками с градусом и на новогоднюю ночь, и на последующие каникулы. А так ли обязательны алкогольные напитки для семейного праздника? (далее…)
Декабрь 17th, 2021 admin 
С изобретением самоваров на Руси появилась традиция устраивать длительные семейные чаепития. Обычай обедать и пить чай всей семьей соблюдали по всей России. В центре стола возвышался кипящий самовар, увенчанный заварным чайником с ароматным чаем. К чаепитию на стол выставляли разнообразные традиционные сладости: сладкая выпечка, пастила, баранки, пряники, мёд, конфеты, сахар. (далее…)
Posted in Процветание в единстве. Tags: древности, Евпатория, еда, Крым, культура, продукты, растения, Россия, русский народ, традиции и обычаи Комментарии к записи Традиционные русские десерты и сладости отключены Сентябрь 28th, 2021 admin 
Сейчас в мире бушует коронавирус COVID-19, главная цель которого — атака на лёгкие. Помимо этого нового вируса есть множество болезней, которые в первую очередь негативно отражаются на лёгких — это всё многообразие острых респираторных вирусных инфекций (ОРВИ), пневмококки, вызывающие бронхит, пневмонию, туберкулез и прочее. (далее…)
Сентябрь 27th, 2021 admin 
Великая мудрость нашего маленького города заключается в том, что в Евпатории и сегодня сохранилось богатое многоцветье культур и религий, национальных общин и кулинарных традиций. На средневековых улочках города туристов ждёт встреча с удивительной архитектурой храмов, церквей, костёлов, мечетей, кенас, где по-прежнему молятся православные христиане и католики, мусульмане, иудеи и крымские караимы. Всех их объединяет любовь к нашему городу и желание познакомить туристов с национальными традициями, культурой и гастрономическими вкусами разных народов. (далее…)
Posted in Процветание в единстве. Tags: Евпатория, еда, Крым, национальные кухни, национальные общины, Россия Комментарии к записи Гастрономический тур по Евпатории отключены Сентябрь 22nd, 2021 admin 
У русской кухни весьма богатая и, если так можно сказать, замысловатая история.
В 1816 году тульский помещик Василий Левшин, тот самый, о котором Пушкин в «Евгении Онегине» писал: «Вы, школы Левшина птенцы…», решил составить первую поваренную книгу с русскими блюдами. Потом жаловался, бедолага, что из-за многочисленных заимствований сведения «совсем истребились»:
«нельзя уже теперь представить полного описания русской поварни и должно удовольствоваться только тем, что еще можно собрать из оставшегося в памяти, ибо история русской поварни никогда не была предана описанию»….
Posted in Процветание в единстве. Tags: еда, исследования, история, Крым, культура, продукты, Россия Комментарии к записи Из истории традиционной русской кухни отключены Сентябрь 22nd, 2021 admin 
Вильяма-Августа Васильевича Похлебкина (1923-2000) по праву называют «человеком-энциклопедией» и «кулинарным Менделеевым». В его творческом багаже более 40 книг и 600 статей, переведенных на 16 языков, в том числе на норвежский, венгерский и китайский. В рецептах выдающегося кулинара ХХ века истории больше, чем кулинарии.
Специалист по истории международных отношений и крупнейший знаток русской кулинарии в быту обходился без самых привычных вещей — телевизора, радио, телефона и даже холодильника. Неординарный человек неординарной судьбы. А разве мог быть иным тот, кого назвали Вильямом-Августом в честь Вильяма Шекспира и Августа Бебеля… (далее…)
Posted in Процветание в единстве. Tags: древности, еда, исследования, Крым, культура, продукты, Россия Комментарии к записи Похлёбкин кашу заварил отключены Сентябрь 22nd, 2021 admin 
Сцена застолья и пиршества в загробной жизни. В открытую дверь входит ещё одна душа, покинувшая земную жизнь
Практически у каждого народа есть свои пищевые запреты (табу), которые имеют сакральное (мистическое) или религиозное значение. С древних времён на Руси существовали запреты на поедание мяса различных зверей, птиц, рыбы и даже растений. О них уже давно забыли в народе: голодные годы, революции, войны и атеистическая пропаганда свели на нет эти старинные обычаи и языческие традиции народа. И всё же, у русских до сих пор сохранилось немало пищевых табу…
Что можно, а чего нельзя? (далее…)
Posted in Процветание в единстве. Tags: античность, древности, еда, Крым, культура, продукты, Россия Комментарии к записи Какую живность на Руси запрещалось есть? отключены Август 3rd, 2021 admin 
Международные конкурсы кулинаров, вошедшие в моду во всем мире в середине 20 века, собирали лучших мастеров кухни из разных стран. Долгие годы Советский Союз, которому было что предложить гурманам, в этих праздниках вкуса не участвовал – Сталин не одобрял мероприятий с выездом специалистов в западные страны. Но в 1952 году советское блюдо всё же приняло участие в Международном конкурсе кулинаров, проходящем в Италии, и одержало уверенную победу. Это были прозаические макароны по-флотски, которые у нас в стране знают абсолютно все. (далее…)
Posted in Курорты Крыма. Tags: еда, история, Крым, национальные кухни, Россия, СССР, Ялта Комментарии к записи Ялта — родина макарон по-флотски отключены
