Posts Tagged ‘еда’

В Крыму собрали 39 тонн черешни, но цены на ягоду, как в Москве

черешня-желтая

Крымские аграрии собрали 39 тонн черешни. Об этом сообщил заместитель председателя Совета министров – министр сельского хозяйства РК Андрей Рюмшин.

В Республике Крым черешня выращивается на площади 535 гектаров, в этом году заложено более ста гектаров молодых насаждений садовой черешни.

Уборочная кампания по сбору черешни началась в республике неделю назад. Лидерами по сбору черешни на сегодня стал Бахчисарайский район.

Самый большой урожай черешни в Крыму собрали в садах – ООО «Бахчисарайская долина» — 23 тонны, аграрии АО «Агрофирма Черноморец» Бахчисарайского района собрали 10 тонн черешни, сельхозобъединение товаропроизводителей ООО «Яросвит-Агро» Симферопольского района – 6 тонн ягод. (далее…)

Гренки «Бедный Рыцарь»

0-гренки2

Во многих странах есть блюдо с забавным названием «Бедный рыцарь». Лучшего завтрака на скорую руку не найдёшь, но откуда взялось такое романтическое название?

Спустя несколько лет после завоевания крестоносцами Иерусалима в Святую землю устремился широкий поток паломников. Чтобы отвести угрозу, нависшую над паломниками в пути, знатные люди рыцарского происхождения, религиозные и богобоязненные, основали в 1119 году в Иерусалиме святое братство по оружию. (далее…)

Бурная карьера петрушки

петрушка-0Петрушка – от античных симпосиев до современной кухни

«У петрушки, без которой мы не мыслим нашей кухни, была бурная карьера – ей пришлось побывать и средством от опьянения, и приворотным снадобьем, и предвестником успеха в сонниках.»
«Пряно-ароматические истории И. Сокольского»

В мир петрушка кудрявая из семейства Сельдерейных вышла из стран, окружающих Средиземное море, там она до сих пор растёт в диком виде. Приятный ненавязчивый запах и вкус, а также способность расти где угодно, в любых климатических условиях сделали петрушку чрезвычайно популярным украшением для той пресной еды, которую готовили в Европе во времена Средневековья. (далее…)

Еврейская Пасха — Песах

песах

В 2020 году иудеи встретят Песах на заходе солнца в среду, 8 апреля, и продлится Песах до четверга, 16 апреля.

Песах, или еврейская Пасха, — один из главных иудейских праздников в память об освобождении евреев от рабства в Древнем Египте. Празднование Песаха длится 7 дней, начинается на четырнадцатый день весеннего месяца нисан по еврейскому лунному календарю. В этом году праздновать Песах все будут дома.

Власти штата Нью-Йорк создали 10 марта первую в США карантинную зону от коронавируса с радиусом в одну милю (1609,3 м) вокруг городка Нью-Рошелл, чтобы создать зону сдерживания коронавируса вокруг местной синагоги, которую считают очагом заражения. Коронавирусом инфицированы несколько членов местной еврейской общины.

(далее…)

Что поможет лёгким выздороветь?

пневмания

Сейчас в мире бушует коронавирус COVID-19, главная цель которого — атака на лёгкие. Помимо этого нового вируса есть множество болезней, которые в первую очередь негативно отражаются на лёгких — это всё многообразие острых респираторных вирусных инфекций (ОРВИ), пневмококки, вызывающие бронхит, пневмонию, туберкулез и прочее. (далее…)

Продукты, повышающие иммунитет

симптомы снижения иммунитета

Врач-диетолог Маргарита Королева рассказала какими продуктами можно заменить чеснок и имбирь для укрепления иммунитета.

Иммунитет (лат. immunitas) — невосприимчивость, сопротивляемость организма к инфекциям и чужеродным веществам, которые вызывают деструкцию его клеток и тканей.

Ранее в СМИ появилась информация о том, что магазины стали повышать цены на имбирь. Такой ажиотаж вокруг растения возник после того, как в соцсетях стала распространяться ЛОЖНАЯ информация о способности имбиря защитить организм от коронавируса. (далее…)

Заморская крупа, ставшая национальной русской едой

гречка--А жареная гречневая каша с луком, запить кваском!
А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам…

И. С. Шмелёв. Лето Господне

Трёхгранные орешки гречихи съедобной, содержащие семена, с незапамятных времён используются человеком в пищу.

Николай Иванович Вавилов, изучавший места происхождения культурных растений, считал, что культура гречихи возникла в Восточно-азиатском центре (Центральный и Восточный Китай, Япония, Корея, Тайвань), откуда распространилась на Ближний Восток. Из Византии вместе с православными греками эта культура проникла в Московское государство, получив название «гречиха», или «гречка». (далее…)

Приготовление блинов по «Науке и жизни» за 1890 год

блины-масленица

Сто тридцать лет назад в журнале «Наука и жизнь» №6 за 1890 год была опубликована статья «Приготовление блинов», в которой собраны интересные сведения о блинах – какие они бывают, как их готовить, как есть. При всём почтении к её автору, позволим себе некоторые уточнения историческо-кулинарного свойства, прибавив к ним несколько рецептов. (далее…)

Как Абрикосовы стали кондитерскими королями России

Конфеты «Гусиные лапки», вкладыши и маленькие игрушки, спрятанные в сладостях, шоколадные зайцы и деды морозы в фольге – все эти детские радости в XIX веке придумал талантливейший человек и уникально удачливый делец, «мармеладный король» России Алексей Иванович Абрикосов. После революции имя этого человека было незаслуженно забыто, а его детищу, огромному кондитерскому концерну, присвоили имя председателя Сокольнического райисполкома Петра Акимовича Бабаева.

Считается, что дореволюционная Россия вовсе не была «страной безграничных возможностей», однако талант, предприимчивость и честный многолетний труд, вероятно, в любых условиях должны привести к успеху. Примером может служить предприниматель и фабрикант Алексей Иванович Абрикосов. Поставщик Двора Его Императорского Величества, председатель совета Учётного Банка, Председатель совета Практической академии коммерческих наук и Действительный статский советник был, как это ни удивительно, был внуком крепостного крестьянина. (далее…)

Как изменились продуктовые предпочтения россиян за 40 лет?

фрукты-осень

Мы стали есть меньше хлеба и картошки, зато больше фруктов и овощей, мяса и рыбы, яиц и молочных продуктов. Основной причиной изменения рациона россиян стало их желание питаться более правильно.

За последние 40 лет жители России сократили потребление картофеля в два раза, значительно уменьшилось потребление молока и молочных продуктов, а также стали есть меньше сахара. Об этом свидетельствует данные отчёта Росстата. (далее…)

Гастрономический тур по Евпатории

коттаб-вино-1_n

Великая мудрость нашего маленького города заключается в том, что в Евпатории и сегодня сохранилось богатое многоцветье культур и религий, национальных общин и кулинарных традиций. На средневековых улочках города туристов ждёт встреча с удивительной архитектурой храмов, церквей, костёлов, мечетей, кенас, где по-прежнему молятся православные христиане и католики, мусульмане, иудеи и крымские караимы. Всех их объединяет любовь к нашему городу и желание познакомить туристов с национальными традициями, культурой и гастрономическими вкусами разных народов. (далее…)

Чудо растение базилик

00-базил

Базилик известен более пяти тысячелетий на его родине в тропиках Азии, Африки и Европы. У индусов его считали священной пряностью и называли «благоуханием, достойным собой королей» и считали растительным воплощением индийской богини верности — Туласи, что в переводе значит «несравненная». Древние египтяне любили и почитали базилик. В пирамидах Древнего Египта археологи находят длинные гирлянды, сплетённые из базилика. Египтяне использовали его как культовое растение считали, что базилик символизирует своим ароматом и загадочностью гнев и милость фараона.
(далее…)

Банкет

модерн09

Слово «банкет» пришло в русский язык из итальянского: banco означает «скамья, лавка», на которую усаживались все приглашённые на банкет гости. Стулья (кресла) на пиру предназначались только для князей (царей), патриархов, остальные пирующие сидели на лавках (ит.banco), стоявших вдоль стола. Согласно историческим документам итальянское слово «banco» перешло на название всего пиршеского застолья примерно в 1675 году. (далее…)

Пир на весь мир.

0-Victor-VasnetsovДревнеславянские погребения-Oleg

Большие пиры, в которых принимало участие всё сообщество, берут своё начало в первобытно-общинном обществе, когда охотничья добыча считалась общей и все сообща разделывали и готовили добычу, и пировали вокруг костра.
В течении многих тысячелетий славянской истории известны совместные большие пиры, происходившие в дни религиозных праздников, во время похоронных обрядов, или свадеб, длившихся несколько дней.

(далее…)

Признаки плохого ресторана

00-01

Наверное, каждый из нас любит вкусно поесть, а питаться в ресторанах — особая роскошь и удовольствие, ведь не нужно часами стоять у плиты и перемывать горы посуды. К сожалению, далеко не у каждого есть возможность посещать рестораны настолько часто, как хотелось бы. Но если же вы решили посетить дорогое заведение и провести там незабываемый вечер, хочется, чтобы всё было на высшем уровне. (далее…)

Пельмень-завоеватель

00-История покорения Сибири, Москвы и Брайтон-бич пельменями

Их ели цари и ямщики. Дворяне и коммунисты. Разведчики и актеры. Их посыпали перцем и окунали в розовое шампанское. Запивали холодным молоком и поливали уксусом. В России менялись правители, режимы и даже названия государства. А они — оставались. Расскажем об одном из главных русских блюд — пельменях. (далее…)

Welcome to Evpatoria
Яндекс.Метрика Open Directory Project at dmoz.org