Posts Tagged ‘еда’

Из истории традиционной русской кухни

Июль 16th, 2025 admin

23-ноября-хлеб да соль

У русской кухни весьма богатая и замысловатая история. В 1816 году тульский помещик Василий Левшин, тот самый, о котором Александр  Пушкин в романе «Евгении Онегин» писал: «Вы, школы Левшина птенцы…», решил составить первую поваренную книгу с русскими блюдами. Потом жаловался, бедолага, что из-за многочисленных заимствований сведения «совсем истребились»:

«нельзя уже теперь представить полного описания русской поварни и должно удовольствоваться только тем, что еще можно собрать из оставшегося в памяти, ибо история русской поварни никогда не была предана описанию»….

Тем не менее, благодаря многочисленным исследованиям европейских поваров, которых модно было «выписывать» из Европы в богатые дома, удалось по крохам восстановить историю исконной русской кухни и даже вернуть некоторые старые традиции, которые дошли и до наших дней…. (далее…)

Posted in Процветание в единстве. Tags: , , , , , , Комментарии к записи Из истории традиционной русской кухни отключены

Что произойдёт, если исчезнут пчёлы?

Май 20th, 2025 admin

пчела

Альберт Эйнштейн считал, что человек может прожить без кислорода три минуты, без воды три дня, а без пчёл — четыре года. Известный ученый в 1941 году  опубликовал в журнале «Canadian Bee Journal» статью о том, к чему может привести гибель пчел на Земле, он сравнил гибель пчёл с глобальной катастрофой, сравнимой с извержением вулкана, падением метеоритов.

Если исчезнут пчёлы, не станет фруктов и ягод: яблок, груш, персиков, клубники. Останутся бананы — их опыляют в основном летучие мыши. Если исчезнут пчёлы, не станет многих овощей: огурцов, помидоров, сладкого перца. Исчезнут орехи и сухофрукты, пропадёт кофе. Даже картофель протянет недолго: нельзя бесконечно сажать разрезанные клубни, время от времени нужно получать семена, а для получения семян картофеля нужны пчёлы. (далее…)

Posted in Природа и погода. Tags: , , , , , , , Комментарии к записи Что произойдёт, если исчезнут пчёлы? отключены

Макаронная этимология

Февраль 21st, 2025 admin

макароны

Люблю я макароны,
Любовью к ним пылаю неземною.
Люблю я макароны —
И что хотите делайте со мною!
Для вас это — ерунда,
Подумаешь еда!
(Юлий Ким)

Макароны — это райское блаженство. И это не про вопрос вкусов, о вкусах, как известно, не спорят, а про объективный факт. Самая приемлемая версия в этимологии слово «макароны»  в 1590 годы заимствовано от южноитальянского диалектного maccaroni (итал. maccheroni), от греческого μακαρία [makaría]  —«благодать», «счастье»,«блаженство, еда из ячневой крупы или муки». Если это так, то дальше мы попадаем в древнегреческое μακάριος [makários] «благословенный». Происхождение этого слова теряется где-то в догреческом субстрате, зато мы точно знаем, что отсюда берёт своё начало и греческое имя «Мака́р», «мака́риос» значит «счастливец». (далее…)

Posted in Природа и погода. Tags: , , , Комментарии к записи Макаронная этимология отключены

Сколько можно съесть блинов за один раз?

Февраль 16th, 2025 admin

блины

В России началась масленичная неделя — весёлый  семидневный праздник Масленица, на церковнославянском языке Сырная седьмица называется   мѧсопоустъ,  «мясопуст», что эквивалентно греческому Apokries (греч. Ἀπό-κρεω) — «апо креас» – «без мяса», «мясо оставляю», «мясо отпускаю», то есть «ем мясо последний раз».

Гулянья, устраиваемые на Масленицу — излюбленный праздник многих людей,  это настоящий народный карнавал (от итал. саrne+valе — «прощай мясо» — саrnе — «мясо» и vale — «вали, прощай»).

По традиции, ближайшие 7 дней хозяйки балуют своих домашних и гостей блинами и оладьями по старинным и семейным рецептам.  Эксперты Роспотребнадзора объяснили, какие и с чем блины будут не слишком обременительны для пищеварения. (далее…)

Posted in Природа и погода. Tags: , , , , , Комментарии к записи Сколько можно съесть блинов за один раз? отключены

Стоимость новогоднего стола в разных странах мира

Декабрь 24th, 2024 admin

Новогодний стол

Новый год и Рождество отмечают почти во всем мире. У каждого народа свои традиции и обычаи в эти дни, а также своя национальная кухня.
Если проанализировать стоимость привычных новогодних блюд в различных странах мира, взяв для расчётов одну порцию, то можно прийти к выводу, что в одних странах Новый год и Рождество – повод погулять на широкую ногу, а в других эти праздники отмечают очень скромно или совсем не отмечают…. (далее…)

Posted in Процветание в единстве. Tags: , , , , , , , Комментарии к записи Стоимость новогоднего стола в разных странах мира отключены

Оранжевый сезон тыквы в Крыму

Ноябрь 6th, 2024 admin

тыква--

Тыква — это настоящий дар природы, который человек издавна употребляет в пищу! Мякоть этого ароматного, ярко-оранжевого плода невероятно вкусна, питательна, полезна. Тыква обыкновенная принадлежит к виду Cucurbita pepo, к нему также относятся кабачки и патиссоны. (далее…)

Posted in Природа и погода. Tags: , , , , , , Комментарии к записи Оранжевый сезон тыквы в Крыму отключены

Бурная карьера петрушки

Октябрь 14th, 2024 admin

петрушка-0Петрушка – от античных симпосиев до современной кухни

«У петрушки, без которой мы не мыслим нашей кухни, была бурная карьера – ей пришлось побывать и средством от опьянения, и приворотным снадобьем, и предвестником успеха в сонниках.»
«Пряно-ароматические истории И. Сокольского»

В мир петрушка кудрявая из семейства Сельдерейных вышла из стран, окружающих Средиземное море, там она до сих пор растёт в диком виде. Приятный ненавязчивый запах и вкус, а также способность расти где угодно, в любых климатических условиях сделали петрушку чрезвычайно популярным украшением для той пресной еды, которую готовили в Европе во времена Средневековья. (далее…)

Posted in Природа и погода. Tags: , , , , , Комментарии к записи Бурная карьера петрушки отключены

История русского самовара

Сентябрь 21st, 2024 admin

самовары ломова-

«… Давай-ка наколем лучины,
Раздуем себе самовар!
За верность старинному чину!
За то, чтобы жить не спеша!
Авось, и распарит кручину
Хлебнувшая чаю душа »
Александр Блок

Самовар– по определению В.И.Даля — ««водогрейный, для приготовления чая, сосуд, большей частью медный, с трубой и жаровней внутри». Это краткое определение дает и основную характеристику конструкции самовара, и объясняет его появление среди прочей посуды. (далее…)

Posted in Процветание в единстве. Tags: , , , , , Комментарии к записи История русского самовара отключены

Традиции русского чаепития

Сентябрь 21st, 2024 admin

купцы

С XII века можно говорить о возникновении на Руси своеобразного и колоритного русского ритуала чаепития традиционного русского травяного напитка Иван-чай. В городке Копорье получали «Копорский чай», при заваривании ферментированных листьев Иван-чая или кипрея узколистного (Epilobium angustifolium), многолетнего травянистого растения из семейства Кипрейные… (далее…)

Posted in Процветание в единстве. Tags: , , , , , , , , Комментарии к записи Традиции русского чаепития отключены

Еврейская Пасха — Песах

Апрель 22nd, 2024 admin

песах

В 2024 году иудеи начинают отмечать Песах на заходе солнца,  вечером 22 апреля , то есть на 14-ый день весеннего месяца нисан, празднование продлится до ночи следующего воскресенья 30 апреля.  В 2022 году Песах с 15 апреля — 24 апреля.

Песах, или еврейская Пасха, — один из главных иудейских праздников в память об освобождении евреев от рабства в Древнем Египте. Празднование Песаха длится 7 дней, начинается на четырнадцатый день весеннего месяца нисан по еврейскому лунному календарю. В этом году праздновать Песах все будут дома. (далее…)

Posted in Процветание в единстве. Tags: , , , , , , , , Комментарии к записи Еврейская Пасха — Песах отключены

Поклонишься низко — получишь редиску

Апрель 7th, 2024 admin

редиска-Если зимой есть имбирь, а летом редис,
весь год сохранишь здоровье.
(Китайская пословица)

Реди́с — однолетние или двулетние растения из рода Редька семейства Капустные.
В России редиска появилась при царе Петре I. Отведав её в Голландии, царь решил, что этот овощ необходимо иметь на столе постоянно. С тех пор небольшой корнеплод стал нашим излюбленным продуктом. (далее…)

Posted in Природа и погода. Tags: , , , , , Комментарии к записи Поклонишься низко — получишь редиску отключены

Где блины, тут и мы…

Март 11th, 2024 admin

Блины с начинкой из курицы и грибов

Масленица это не только весёлый праздник, но ещё отличный повод поесть блинов. Известно много поговорок и пословиц о Масленице и о блинах:
Масленица идёт, блин да мёд несёт.
Не житьё, а Масленица.
Не всё коту масленица, а будет и Великий Пост.
На Масленой повеселились, да блинком угостились.
На горах покататься, в блинах поваляться.
Широко живёшь, маслено ешь.
Где блины, там и мы, где с маслом каша, там и место наше.
Где блины, тут и мы; где оладьи, там и ладно.
Блин не клин, брюха не расколет.
Блины и поцелуи счёта не любят.
Блинцы, блинчики, блины, как колёса у весны. (далее…)

Posted in Лечение в Евпатории Tags: , , , , Комментарии к записи Где блины, тут и мы… отключены

Настоящие древнерусские пироги

Сентябрь 27th, 2023 admin
Накрёпок – рыбный Тверской пирог

Накрёпок – рыбный Тверской пирог

Никакое торжественное событие в России не проходит без пирога. Мясного, рыбного, овощного, румяного и душистого, как осень и лето. Что ни говори, любовь к этой древней пище у нас в крови. Одних только поговорок о пышной выпечке не счесть.
«Красна дорога ездоками, а обед — пирогами»,
«Был бы пирог, найдется и едок»,
«Не поглядев на пирог, не говори, что сыт».

Если кулебяки, расстегаи и курники знают многие, то, к примеру, губник или накрёпок — лишь единицы. А ведь это наше кулинарное наследие! Поэтому сегодня мы с удовольствием расскажем вам о забытых старорусских пирогах и поделимся испытанными рецептами. (далее…)

Posted in Процветание в единстве. Tags: , , , , , Комментарии к записи Настоящие древнерусские пироги отключены

Как готовили рыбу в Московском царстве

Май 27th, 2023 admin

1-рыба

В XVI веке в России было известно более тридцати пяти видов рыбы. Белугу, осетра, белорыбицу, лосося, семгу и сельдь везли в Кремль со всех концов страны. Рыбу солили, вялили, коптили и складывали в погребах. В подмосковных прудах разводили карасей, щук, окуней. Свежую рыбу ели только те, кто жил рядом с водоемом. Привезенная для царского стола живая рыба содержалась в специальных прудах. (далее…)

Posted in Природа и погода., Процветание в единстве. Tags: , , , , , , Комментарии к записи Как готовили рыбу в Московском царстве отключены

Сладкий праздник

Октябрь 18th, 2022 admin

конфеты

18 октября все сладкоежки мира отмечают самый сладкий праздник – День конфет. Всемирный день конфет, появившийся в календаре дат и событий в XX веке, праздником в общепринятом смысле слова не назовешь. Однако, у него есть много поклонников, и не только среди сладкоежек. Всемирный день конфет 18 октября отмечают люди, которые из дня в день занимаются их производством. (далее…)

Posted in Природа и погода. Tags: , , , , Комментарии к записи Сладкий праздник отключены

В чайных пакетиках обнаружили останки сотен насекомых

Июль 26th, 2022 admin

Чайный пакетик

Неприятную находку сделали учёные во время исследования чая из пакетиков. Оказалось, в чайных пакетиках содержатся генетические следы тысяч насекомых, которые когда-то контактировали с растением.

Генрих Кренвинкель, генетик из немецкого университета уверен, что в чайных пакетиках содержатся останки сотен насекомых. Немецким учёным удалось обнаружить в чайных пакетиках останки  3264 членистоногих из трёх классов, 22 отрядов, 281 семейства, 1068 родов и 1279 видов. Среди найденных останков насекомых есть травоядные, хищники, паразиты и детритофаги. (далее…)

Posted in Природа и погода. Tags: , , , , , , Комментарии к записи В чайных пакетиках обнаружили останки сотен насекомых отключены
Страница 2 из 41234
Welcome to Evpatoria
Яндекс.Метрика Open Directory Project at dmoz.org