Октябрь 27th, 2025 
admin 
Древняя Средиземноморская кухня очень похожа на современные пищевые пристрастия людей живущих сегодня в странах Средиземноморья. В повседневном рационе питания простых людей в древней Греции, как и сегодня, доминировали зерновые, овощи, оливковое масло и вино. Морепродукты, сыр, яйца, мясо и фруктов были дороги и часто недоступны бедным людям…. (далее…)
Posted in Керкинитида - греко-скифский мир. 
Tags: греки, еда, история, Керкинитида, национальные кухни, продукты, традиции и обычаи 
No Comments » Октябрь 10th, 2024 admin 
Медовые слабоалкогольные напитки, берёзовый сок, пиво, брага были известны не только древним славянам на Руси, но и большинству древнейших народов Европы — древним германцам, скандинавам, грекам, литовцам, пиктам, валлийцам и многим другим народам.
На Руси медовый напиток в древности называли «мёд», позднее появилось название «медовуха», которую готовили путём «медостава». «Ставленный мёд» перебраживался из натурального не стерилизованного мёда в дубовых бочках, зарытых в землю на 5 — 20 лет. (далее…)
Posted in Процветание в единстве. Tags: Крым, национальные кухни, праздники, Рождество, Россия, русский народ, традиции и обычаи Комментарии к записи «И я там был, мёд-пиво пил…» отключены Июль 4th, 2024 admin 
А жареная гречневая каша с луком, запить кваском!
А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам…
И. С. Шмелёв. Лето Господне
Трёхгранные орешки гречихи съедобной, содержащие семена, с незапамятных времён используются человеком в пищу.
Николай Иванович Вавилов, изучавший места происхождения культурных растений, считал, что культура гречихи возникла в Восточно-азиатском центре (Центральный и Восточный Китай, Япония, Корея, Тайвань), откуда распространилась на Ближний Восток. Из Византии вместе с православными греками эта культура проникла в Московское государство, получив название «гречиха», или «гречка». (далее…)
Posted in Процветание в единстве. Tags: еда, Крым, культура, национальные кухни, продукты, растения, Россия, русский народ, традиции и обычаи Комментарии к записи Заморская крупа, ставшая национальной русской едой отключены Июль 20th, 2022 admin 
С давних времён на Руси в самых широких слоях общества был хорошо известен целебный и ароматный напиток из Иван-чая, или копорского чая. Начиная с XII века традиционный русский травяной напиток, получали при заваривании ферментированных листьев кипрея узколистного (Epilobium angustifolium), многолетнего травянистого растения из семейства Кипрейные. Вкусный, ароматный и полезный настой из Иван-чая пили в монастырях и скитах, где запрещалось употребление чая и кофе, как возбуждающих напитков…. (далее…)
Posted in Лечение в Евпатории Tags: еда, Крым, национальные кухни, продукты, Россия, русский народ, торговля Комментарии к записи Волшебный напиток Иван-чай отключены Сентябрь 27th, 2021 admin 
Великая мудрость нашего маленького города заключается в том, что в Евпатории и сегодня сохранилось богатое многоцветье культур и религий, национальных общин и кулинарных традиций. На средневековых улочках города туристов ждёт встреча с удивительной архитектурой храмов, церквей, костёлов, мечетей, кенас, где по-прежнему молятся православные христиане и католики, мусульмане, иудеи и крымские караимы. Всех их объединяет любовь к нашему городу и желание познакомить туристов с национальными традициями, культурой и гастрономическими вкусами разных народов. (далее…)
Posted in Процветание в единстве. Tags: еда, Крым, национальные кухни, национальные общины, Россия Комментарии к записи Гастрономический тур по Евпатории отключены Август 3rd, 2021 admin 
Международные конкурсы кулинаров, вошедшие в моду во всем мире в середине 20 века, собирали лучших мастеров кухни из разных стран. Долгие годы Советский Союз, которому было что предложить гурманам, в этих праздниках вкуса не участвовал – Сталин не одобрял мероприятий с выездом специалистов в западные страны. Но в 1952 году советское блюдо всё же приняло участие в Международном конкурсе кулинаров, проходящем в Италии, и одержало уверенную победу. Это были прозаические макароны по-флотски, которые у нас в стране знают абсолютно все. (далее…)
Posted in Курорты Крыма. Tags: еда, история, Крым, национальные кухни, Россия, СССР, Ялта Комментарии к записи Ялта — родина макарон по-флотски отключены Июнь 4th, 2020 admin 
Во многих странах есть блюдо с забавным названием «Бедный рыцарь». Лучшего завтрака на скорую руку не найдёшь, но откуда взялось такое романтическое название?
Спустя несколько лет после завоевания крестоносцами Иерусалима в Святую землю устремился широкий поток паломников. Чтобы отвести угрозу, нависшую над паломниками в пути, знатные люди рыцарского происхождения, религиозные и богобоязненные, основали в 1119 году в Иерусалиме святое братство по оружию. (далее…)
Posted in Процветание в единстве. Tags: еда, история, Крым, национальные кухни, продукты, Россия, традиции и обычаи, Этнографический туризм Комментарии к записи Гренки «Бедный Рыцарь» отключены Февраль 28th, 2020 admin 
Сто тридцать лет назад в журнале «Наука и жизнь» №6 за 1890 год была опубликована статья «Приготовление блинов», в которой собраны интересные сведения о блинах – какие они бывают, как их готовить, как есть. При всём почтении к её автору, позволим себе некоторые уточнения историческо-кулинарного свойства, прибавив к ним несколько рецептов…. (далее…)
Posted in Процветание в единстве. Tags: еда, Крым, национальные кухни, праздники, Россия, русский народ Комментарии к записи Блины по рецептам из журнала «Наука и жизнь» за 1890 год отключены Февраль 24th, 2019 admin 
Слово «банкет» пришло в русский язык из итальянского: banco означает «скамья, лавка», на которую усаживались все приглашённые на банкет гости. Стулья (кресла) на пиру предназначались только для князей (царей), патриархов, остальные пирующие сидели на лавках (ит.banco), стоявших вдоль стола. Согласно историческим документам итальянское слово «banco» перешло на название всего пиршеского застолья примерно в 1675 году. (далее…)
Posted in Курорты Крыма. Tags: еда, Крым, национальные кухни, праздники, Россия, туризм Комментарии к записи Банкет отключены Февраль 24th, 2019 admin 
Большие пиры, в которых принимало участие всё сообщество, берут своё начало в первобытно-общинном обществе, когда охотничья добыча считалась общей и все сообща разделывали и готовили добычу, и пировали вокруг костра.
В течении многих тысячелетий славянской истории известны совместные большие пиры, происходившие в дни религиозных праздников, во время похоронных обрядов, или свадеб, длившихся несколько дней.
Posted in Истории из истории Tags: древности, еда, история, Крым, национальные кухни, Россия, традиции и обычаи Комментарии к записи Пир на весь мир. отключены Октябрь 15th, 2017 admin 
В Крыму с 4 по 6 ноября впервые пройдет фестиваль молодого вина и гастрономии «#Ноябрьфест». Об этом сообщила пресс-служба Министерство курортов и туризма Республики Крым. (далее…)
Posted in Новости Евпатории Tags: Крым, национальные кухни, продукты, Россия, туризм, фестиваль Комментарии к записи В Крыму впервые пройдет гастрономический фестиваль отключены Декабрь 10th, 2015 admin 
Летом экскурсионный маршрут «Малый Иерусалим» в Евпатории привлекает по пятницам сотни туристов на традиционный карнавал уличных театральных представлений «Летние вечера на Караимской». Евпаторийский музыкант, композитор Павел Гавронов считает, что средневековые улочки нашего города, с гранитной мостовой, с прекрасно отреставрированными фасадами уютных одноэтажных домиков станут хорошими декорациями для новогодних и рождественских карнавалов и уличных представлений на время новогодних праздников. (далее…)
Posted in Театральная жизнь Евпатории. Tags: Крым, национальные кухни, национальные общины, праздники, Рождество, Россия, традиции и обычаи, фестиваль, ярмарка Комментарии к записи Рождественские вечера на Караимской. отключены Декабрь 6th, 2015 admin 
Напиток пунш впервые появился в Индии и назывался он «paantsch», восходит к санскритскому «panchan-s», образованного от корня panch — «пять». Это был традиционный индийский горячий напиток, составленный из пяти компонентов: крепкого горячего чая, пряностей, сахара или меда, фруктового или лимонного сока, и алкогольного напитка — вина, ликёра или рома…. (далее…)
Posted in Процветание в единстве. Tags: зима, календари, Крым, национальные кухни, немцы, праздники, продукты, Рождество, традиции и обычаи Комментарии к записи Новогодний пунш отключены Июль 31st, 2015 admin 
«Ничто — ни живопись, ни архитектура, ни музыка, ни литература — не даст вам возможность познать душу народа, населяющего данную конкретную местность, и глубинную суть этой самой местности лучше, чем локальная кухня, манера и стиль застолья…» Предлагаем вам вместе с нами заглянуть в меню евпаторийского кафе «Йоськин Кот» (далее…)
Posted in Процветание в единстве. Tags: евреи, кафе, Крым, национальные кухни, национальные общины, Россия, цены Комментарии к записи Что в меню кафе «Йоськин кот»? отключены Июль 30th, 2015 admin 
Евпатория всегда славилась гостеприимством, теплотой и сердечным радушием жителей города, особым национальным колоритом, яркими многонациональными традициями и разнообразными праздниками.
Туристы, приехавшие на отдых в наш город, всегда проявляют особый интерес к еврейской национальной кухне и с удовольствием посещают музей-кафе «Йоськин кот», который открыт при ремесленной синагоге «Егия Капай». (далее…)
Posted in Процветание в единстве. Tags: евреи, еда, кафе, Крым, лето, Малый Иерусалим, национальные кухни, Россия Комментарии к записи Музей-кафе «Йоськин кот» отключены Июль 30th, 2015 admin 
Летний курортный сезон в Евпатории в самом разгаре, многочисленные летние кафе приглашают посетителей и работают до полуночи. Самый популярный среди туристов нашего города прогулочный маршрут — это улица Дувановская, набережная имени Горького, идущая вдоль берега моря и, конечно, парк имени Фрунзе. Именно, здесь на свежем воздухе вблизи моря расположены летние кафе, в которых можно поесть так же вкусно, как дома. Давайте вместе с вами прогуляемся июльским вечером по набережной Горького, парку Фрунзе и заглянем в меню, которые выставлены перед каждым кафе, баром, столовой или рестораном. Цены всех блюд в меню указаны в рублях. (далее…)
Posted in Евпатория - курорт Tags: еда, кафе, Крым, лето, национальные кухни, отдых, Россия, туризм, цены Комментарии к записи Сколько стоит обед в кафе в Евпатории? отключены
