Posts Tagged ‘продукты’

Чай в русском стиле

Чаепитие-Б.-Кустодиев

С изобретением самоваров на Руси появилась традиция устраивать длительные семейные чаепития. Обычай обедать и пить чай всей семьей соблюдали по всей России. В центре стола возвышался кипящий самовар, увенчанный заварным чайником с ароматным чаем. К чаепитию на стол выставляли разнообразные традиционные сладости: сладкая выпечка, пастила, баранки, пряники, мёд, конфеты, сахар.  (далее…)

Безопасной для организма дозы алкоголя не существует

1952-Советский банкетный стол

Впереди Новый год, и в магазинах, торгующих алкоголем, уже началось оживление. Народ запасается напитками с градусом и на новогоднюю ночь, и на последующие каникулы. А так ли обязательны алкогольные напитки для семейного праздника? (далее…)

Традиционные русские десерты и сладости

Чаепитие-Б.-Кустодиев

С изобретением самоваров на Руси появилась традиция устраивать длительные семейные чаепития. Обычай обедать и пить чай всей семьей соблюдали по всей России. В центре стола возвышался кипящий самовар, увенчанный заварным чайником с ароматным чаем. К чаепитию на стол выставляли разнообразные традиционные сладости: сладкая выпечка, пастила, баранки, пряники, мёд, конфеты, сахар.  (далее…)

Хурма — «божественный огонь»

хурма

Название Хурма (лат. Diōspyros) переводится, как «пища богов», другое значение — «божественный огонь». Хурма принадлежат семейству Эбеновых. (Ebenaceae). Деревья могут доживать до пятисот лет. Хурму можно вырастить из косточки даже в домашних условиях.

Время полного созревания «оранжевого помидора» — примерно в октябре-ноябре. (далее…)

Рождественский гусь

гусь

Если мы говорим «гусь», то подразумеваем — рождественский. Эта традиция пришла к нам с Запада, однако на русском праздничном столе эта птица занимала почётное место ещё до того, как разрозненные княжества на Руси стали единым, монолитным государством. (далее…)

Закон О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации

виноград-золотая балка

Виноградари Крыма предлагают ввести семилетний переходный период в субсидировании посадок европейских саженцев, отрегулировать таможенные пошлины на импорт, разрешить им производить коньячный дистиллят для выпуска крепленых вин.

26 июня 2020 года вступил в силу федеральный закон от 27 декабря 2019 года N 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации». (далее…)

В Крыму построят центр селекции, питомниководства винограда и виноделия

Виноградники Крыма

Председатель правительства РФ Михаил Мишустин подписал Распоряжение №3207-р о выделении из федерального бюджета дополнительных 1,6 миллиарда рублей на строительство научно-технологического центра селекции, питомниководства винограда и виноделия в Крыму.

Центр селекции, питомниководства винограда и виноделия создается на базе Всероссийского национального научно-исследовательского института виноградарства и виноделия «Магарач» в Ялте. (далее…)

Оранжевый сезон тыквы в Крыму

тыква--

Тыква — это настоящий дар природы, который человек издавна употребляет в пищу! Мякоть этого ароматного, ярко-оранжевого плода невероятно вкусна, питательна, полезна. Тыква обыкновенная принадлежит к виду Cucurbita pepo, к нему также относятся кабачки и патиссоны. (далее…)

Что поможет лёгким выздороветь?

пневмания

Сейчас в мире бушует коронавирус COVID-19, главная цель которого — атака на лёгкие. Помимо этого нового вируса есть множество болезней, которые в первую очередь негативно отражаются на лёгких — это всё многообразие острых респираторных вирусных инфекций (ОРВИ), пневмококки, вызывающие бронхит, пневмонию, туберкулез и прочее. (далее…)

Из истории традиционной русской кухни

23-ноября-хлеб да сольУ русской кухни весьма богатая и, если так можно сказать, замысловатая история.

В 1816 году тульский помещик Василий Левшин, тот самый, о котором Пушкин в «Евгении Онегине» писал: «Вы, школы Левшина птенцы…», решил составить первую поваренную книгу с русскими блюдами. Потом жаловался, бедолага, что из-за многочисленных заимствований сведения «совсем истребились»:

«нельзя уже теперь представить полного описания русской поварни и должно удовольствоваться только тем, что еще можно собрать из оставшегося в памяти, ибо история русской поварни никогда не была предана описанию»….

(далее…)

Похлёбкин кашу заварил

похлёбкин

Вильяма-Августа Васильевича Похлебкина (1923-2000) по праву называют «человеком-энциклопедией» и «кулинарным Менделеевым». В его творческом багаже более 40 книг и 600 статей, переведенных на 16 языков, в том числе на норвежский, венгерский и китайский. В рецептах выдающегося кулинара ХХ века истории больше, чем кулинарии.

Специалист по истории международных отношений и крупнейший знаток русской кулинарии в быту обходился без самых привычных вещей — телевизора, радио, телефона и даже холодильника. Неординарный человек неординарной судьбы. А разве мог быть иным тот, кого назвали Вильямом-Августом в честь Вильяма Шекспира и Августа Бебеля(далее…)

Какую живность на Руси запрещалось есть?

Сцена застолья и пиршества в загробной жизни. В открытую дверь входит ещё одна душа, покинувшая земную жизнь

Сцена застолья и пиршества в загробной жизни. В открытую дверь входит ещё одна душа, покинувшая земную жизнь

Практически у каждого народа есть свои пищевые запреты (табу), которые имеют сакральное (мистическое) или религиозное значение. С древних времён на Руси существовали запреты на поедание мяса различных зверей, птиц, рыбы и даже растений. О них уже давно забыли в народе: голодные годы, революции, войны и атеистическая пропаганда свели на нет эти старинные обычаи и языческие традиции народа. И всё же, у русских до сих пор сохранилось немало пищевых табу…

Что можно, а чего нельзя? (далее…)

Ореховый Спас 29 августа

0-орех

В августе у православных наступает череда особых праздников, когда освящают плоды нового урожая. Все эти праздники посвящены Господу Иисусу Христу — Спасителю, поэтому называются — Спас.

Первый Спас отмечается 14 августа. В народе его именуют Медовым спасом, так как в середине августа собирают и освящают новый урожай мёда. В церковном календаре он назван Происхождением честных древ Животворящего Креста.
Второй Спас – 19 августаЯблочный спас, в этот день принято освящать яблоки и другие фрукты, а по церковному календарю день праздник носит название Преображение Господне.
Третий Спас празднуют 29 августа — Ореховый Спас  или хлебный, так как в этот день верующие освящают зерно нового урожая и орехи. В церковном календаре этот день называется Перенесением из Эдессы в Константинополь Нерукотворного образа Господа Иисуса Христа на холсте.   (далее…)

Яблоко познания райского сада Симиренко

яблоки

Крымский рай никак не сможет жить без яблок. Наверное, поэтому в деле построения рая на отдельно взятом полуострове яблокам всегда уделялось особое внимание. В последние годы государственная поддержка проявляет особую заботу о яблочных садоводческих предприятиях, а также заметно стремлением самих аграриев развивать свой бизнес и получать приличные прибыли.  С момента воссоединения Крыма с Россией в 2014 году развитие садоводства и виноградарства, стало приоритетными направлениями в агропромышленного комплекса в республике Крым. (далее…)

Август — время сладких арбузов.

арбуз-0

Бахчевая культура Арбуз (лат. Citrúllus lanátus) — это однолетнее травянистое растение, семейства Тыквенных (Cucurbitaceae). Арбуз происходит из тропических областей Африки. Арбуз, замечательное летнее лакомство, которое любят все, и дети, и взрослые. Арбуз это большая ягода, которая обладает множеством полезных свойств и качеств. (далее…)

Традиции и секреты Рождественского стола

0-пост в честь Рождества Христова.

Самыми распространенными кулинарными традициями в Рождество сегодня остаются две: готовить кутью и ставить на стол 12 блюд. А насколько эти нынешние правила соответствуют историческим обычаям русского рождественского стола? (далее…)

Welcome to Evpatoria
Яндекс.Метрика Open Directory Project at dmoz.org