Posts Tagged ‘продукты’

Финики пища бедняка, лакомство богача

Финиковая ПальмаФиники — это пища бедняка, лакомство богатого,
продуктовый запас путешественника,
покинувшего родные края.

(Арабская поговорка)

Финики — съедобные плоды некоторых видов финиковой пальмы, особенно вида Финик пальчатый (Phoenix dactylifera). С давних времён используется человеком как высокоценный продукт питания. В продажу обычно поступают как сухофрукты.

Финики на протяжении тысячелетий остаются одним из основных видов пищи в странах Ближнего Востока и Северной Африки. В Индии убеждены, что первыми финиковую пальму одомашнили носители индской цивилизации. Большинство же учёных считают родиной финиковых Месопотамию, где обнаружены свидетельства возделывания этого дерева за 4 тыс. лет до н. э. (далее…)

Диоксид серы в продуктах питания

сухофрукты

Диоксид серы или сернистый ангидрид известен как консервант или пищевая добавка Е220 — это один из основных химических веществ для обработки фруктов во время сушки для получения сухофруктов. Основная цель применения состоит в сохранении товарного вида продуктов, что выгодно как производителю, так и торговой сети.

Диоксид серы оказывает разрушительное влияние на витамин В1, и полностью уничтожает в организме человека витамин B12. Особенно осторожно следует употреблять продукты, обработанные Е220 астматикам.  (далее…)

Стоимость новогоднего стола в разных странах мира

Новогодний стол

Новый год и Рождество отмечают почти во всем мире. У каждого народа свои традиции и обычаи в эти дни, а также своя национальная кухня.
Если проанализировать стоимость привычных новогодних блюд в различных странах мира, взяв для расчётов одну порцию, то можно прийти к выводу, что в одних странах Новый год и Рождество – повод погулять на широкую ногу, а в других эти праздники отмечают очень скромно или совсем не отмечают…. (далее…)

Чай в русском стиле

Чаепитие-Б.-Кустодиев

С изобретением самоваров на Руси появилась традиция устраивать длительные семейные чаепития. Обычай обедать и пить чай всей семьей соблюдали по всей России. В центре стола возвышался кипящий самовар, увенчанный заварным чайником с ароматным чаем. К чаепитию на стол выставляли разнообразные традиционные сладости: сладкая выпечка, пастила, баранки, пряники, мёд, конфеты, сахар.  (далее…)

Хурма — «божественный огонь»

хурма

Название Хурма (лат. Diōspyros) переводится, как «пища богов», другое значение — «божественный огонь». Хурма принадлежат семейству Эбеновых. (Ebenaceae). Деревья могут доживать до пятисот лет. Хурму можно вырастить из косточки даже в домашних условиях.

Время полного созревания «оранжевого помидора» — примерно в октябре-ноябре. (далее…)

Новогодние подарки лучше покупать заранее

новогодние подарки

Каждый год с приближением традиционных зимних праздников мы задумываемся о подарках для близких, друзей и коллег. Люди, предпочитающие спокойно и с любовью готовить подарки, начинают предновогодний сезон заранее. Круг одариваемых обычно внушительный — предновогодних забот предстоит немало. Как же организовать процесс подготовки к любимому празднику? (далее…)

Ветряные мельницы в Евпатории

1910 год - ветряные мельницы Евпатории, на пересыпи

1910 год — ветряные мельницы Евпатории, на пересыпи

По данным на 1838 г., в Евпатории имелось 150 хлебных магазинов, 240 мельниц, 15 кожевенных, 12 войлочных, 6 свечных и 5 мыловаренных заводов. Население Евпатории составляло более 11 тысяч человек.

К середине XIX века в Евпатории насчитывалось более 2000 домов, из них лишь 8 двухэтажных. В Евпатория было 12 гостиных дворов и 4 общественные бани. По своему архитектурному облику город был типично восточным — таким же, как и во времена Крымского ханства. Этнический состав населения был разнородным: русские, украинцы, татары, караимы, цыгане, немцы, греки, евреи. В Евпатории было около 20 мечетей, греко-российская, католическая, армяно-григорианская церкви, караимские кенасы. (далее…)

Древние фрукты, упомянутые в Библии и Коране

яблоки

В наши дни фрукты любят все и едят в самых разных уголках земного шара. Они не только очень вкусные, но и содержат большое количество полезных веществ, улучшающих здоровье человека. Но всегда ли люди их ели? Какие фрукты претендуют на звание самых древних? И какие из них упоминаются в Библии и Коране? (далее…)

Семейство кефалевых в Чёрном и Азовском морях

кефаль--

Семейство кефалевые (лат. Mugilidae) небольшая группа рыб отряда кефалеобразных (лат. Mugiliformes), обитающих в южных морях — в Азовском, Чёрном море и Средиземном. Кефаль успешно акклиматизировалась в Каспийском море с 1930 года и приняла там вид сингиль (Liza aurata).

Название кефаль происходит от греческого и переводится — «голова». В народе кефаль называют «счастливая» или «прыгающая».

В семействе кефалевых насчитывается 18 родов и 81 вид рыб.
(далее…)

Настоящие древнерусские пироги

Накрёпок – рыбный Тверской пирог

Накрёпок – рыбный Тверской пирог

Никакое торжественное событие в России не проходит без пирога. Мясного, рыбного, овощного, румяного и душистого, как осень и лето. Что ни говори, любовь к этой древней пище у нас в крови. Одних только поговорок о пышной выпечке не счесть.
«Красна дорога ездоками, а обед — пирогами»,
«Был бы пирог, найдется и едок»,
«Не поглядев на пирог, не говори, что сыт».

Если кулебяки, расстегаи и курники знают многие, то, к примеру, губник или накрёпок — лишь единицы. А ведь это наше кулинарное наследие! Поэтому сегодня мы с удовольствием расскажем вам о забытых старорусских пирогах и поделимся испытанными рецептами. (далее…)

Облепиха «сибирский ананас»

Облепиха Эссель

Облепиха настоящая кладезь витаминов, известная своими целебными свойствами с древних времен. Родиной облепихи является Восточная Азия. Ягода была известна и грекам, римлянам, широко использовалась в китайской и тибетской медицине. В Древнем Китае это растение было известно именно как лекарственное. В Греции облепихой кормили лошадей, заметив, что качество их кожи и гривы становится намного выше. Греческое название этой ягоды облепихи (Κόλλησαν) переводится как «лоснящаяся (или блестящая) лошадь». (далее…)

Оранжевый сезон тыквы в Крыму

тыква--

Тыква — это настоящий дар природы, который человек издавна употребляет в пищу! Мякоть этого ароматного, ярко-оранжевого плода невероятно вкусна, питательна, полезна. Тыква обыкновенная принадлежит к виду Cucurbita pepo, к нему также относятся кабачки и патиссоны. (далее…)

«Луко-Морье» — фестиваль ялтинского лука

00-

20 сентября – Луков день. Славили лук, как незаменимую пряность и действенное лекарство. «В этот день лук в косицы плетут девицы», «Если много одежды на луке — быть зиме холодной».

Второй год в селе Запрудное (Большая Алушта) проходит фестиваль ялтинского лука «Луко-Морье». Место проведения этого праздника выбрано не случайно, селяне Запрудного издавна занимаются выращиванием сладкого ялтинского лука. Именно, в этой части полуострова залегают вулканические слои — самые благоприятные почвы для выращивания ялтинского лука, а также и климатические условия способствуют быстрому созреванию этого удивительного сорта лука. Фестиваль ялтинского лука «Луко-Морье» приурочен к Дню Рождения самого села Запрудное. (далее…)

Травы луговые

травы луговые

Календарное лето подошло к концу, оставив множество даров, среди которых не последнее место занимают душистые травы. Их свойства разнообразны, как и названия: загадочные и говорящие, забавные и пугающие… (далее…)

Ореховый Спас 29 августа

0-орех

В августе у православных наступает череда особых праздников, когда освящают плоды нового урожая. Все эти праздники посвящены Господу Иисусу Христу — Спасителю, поэтому называются — Спас.

Первый Спас отмечается 14 августа. В народе его именуют Медовым спасом, так как в середине августа собирают и освящают новый урожай мёда. В церковном календаре он назван Происхождением честных древ Животворящего Креста.
Второй Спас – 19 августаЯблочный спас, в этот день принято освящать яблоки и другие фрукты, а по церковному календарю день праздник носит название Преображение Господне.
Третий Спас празднуют 29 августа — Ореховый Спас  или хлебный, так как в этот день верующие освящают зерно нового урожая и орехи. В церковном календаре этот день называется Перенесением из Эдессы в Константинополь Нерукотворного образа Господа Иисуса Христа на холсте.   (далее…)

Малинник

малина-1

16 августа – Исаакий Малинник, Антон Вихревей. В этот день славили малину, много её ягод заготавливали для лечения и для кулинарных целей. «Каков Вихревей – таков и октябрь», «Каков Исакий Малинник – таков и Никола Зимний (19 декабря)». «На Исакия Малинника вихри — крутая зима», «Если в Малинник будет ветер с юга и появятся вихри, завихрит со всех сторон – будет злющая зима с толстым снегом на дома», «Сильный холодный ветер – к морозной зиме, тёплый ветер – к мягкой и снежной зиме». «Если ягоды малины поспевают раньше на верхушке куста – летом хлеб будет хорош.»

Каждый год 16 августа отмечается День малинового варенья, пришедший к нам из Древней Руси, правда тогда этот праздник называли Малинник, так как к середине августа поспевала малина. Девушки, женщины шли в лес, собирали ягоды, а дома каждая хозяйка варила самое вкусное малиновое варенье, секретный рецепт которого знает именно она. (далее…)

Welcome to Evpatoria
Яндекс.Метрика Open Directory Project at dmoz.org