Март 14th, 2026 
admin 
Во многих странах есть блюдо с забавным названием «Бедный рыцарь». Лучшего завтрака на скорую руку не найдёшь, но откуда взялось такое романтическое название?
Спустя несколько лет после завоевания крестоносцами Иерусалима в Святую землю устремился широкий поток паломников. Чтобы отвести угрозу, нависшую над паломниками в пути, знатные люди рыцарского происхождения, религиозные и богобоязненные, основали в 1119 году в Иерусалиме святое братство по оружию. (далее…)
Posted in Процветание в единстве. 
Tags: еда, история, Крым, национальные кухни, продукты, Россия, традиции и обычаи, Этнографический туризм 
Комментарии к записи Гренки «Бедный Рыцарь» отключены Февраль 12th, 2026 admin 
По статистике россияне съедают по 5 кг шоколада в год, и эта цифра продолжает неуклонно увеличиваться. Многим людям трудно представить свою жизнь без шоколада, ведь он не просто вкусный, но и поднимает настроение. Когда наши предки впервые отведали шоколад? Когда в России началась любовь к шоколаду? Чем старинный шоколад отличался от современного? (далее…)
Posted in Путешествия по миру Tags: история, Крым, продукты, Россия, Симферополь Комментарии к записи Шоколадная история отключены Январь 27th, 2026 admin 
В наши дни фрукты любят все и едят в самых разных уголках земного шара. Они не только очень вкусные, но и содержат большое количество полезных веществ, улучшающих здоровье человека. Но всегда ли люди их ели? Какие фрукты претендуют на звание самых древних? И какие из них упоминаются в Библии и Коране? (далее…)
Posted in Природа и погода. Tags: античность, Библейские истории, природа, продукты, Россия Комментарии к записи Фрукты, упомянутые в Библии и Коране отключены Январь 24th, 2026 admin 
Кто изобрел эскимо? Причём здесь эскимосы? Когда этот десерт появился в России? Вопросы, которые, наверняка, хотя бы раз интересовали каждого любителя мороженого.
24 января мы отмечаем Международный день эскимо, и это отличный повод еще раз вспомнить историю замороженной сласти на палочке, покорившей весь мир. (далее…)
Декабрь 31st, 2025 admin 
Запах мандаринов для миллионов людей в России — это не просто аромат фрукта, а мгновенный сигнал — близится Новый год. Стоит очистить кожуру — и в памяти всплывают елка, мишура, каникулы и праздничный стол. Но почему именно мандарины, а не яблоки, груши или апельсины, стали главным зимним фруктом страны?
Новогодние традиции в России часто живут не в правилах, а в мелочах, которые узнаются мгновенно. Тихая музыка, мерцание гирлянд, скрип снега под ногами и тот самый запах, который не перепутаешь ни с чем. (далее…)
Posted in Природа и погода. Tags: Евпатория, Крым, праздники, продукты, растения, Россия, СССР, традиции и обычаи Комментарии к записи Новый год в России пахнет мандаринами отключены Декабрь 31st, 2025 admin 
Финики — это пища бедняка, лакомство богатого,
продуктовый запас путешественника,
покинувшего родные края.
(Арабская поговорка)
Финики — съедобные плоды некоторых видов финиковой пальмы, особенно вида Финик пальчатый (Phoenix dactylifera). С давних времён используется человеком как высокоценный продукт питания. В продажу обычно поступают как сухофрукты.
Финики на протяжении тысячелетий остаются одним из основных видов пищи в странах Ближнего Востока и Северной Африки. В Индии убеждены, что первыми финиковую пальму одомашнили носители индской цивилизации. Большинство же учёных считают родиной финиковых Месопотамию, где обнаружены свидетельства возделывания этого дерева за 4 тыс. лет до н. э. (далее…)
Posted in Природа и погода. Tags: Древний Египет, Крым, природа, продукты, Россия Комментарии к записи Финики пища бедняка, лакомство богача отключены Декабрь 30th, 2025 admin 
Конфеты «Гусиные лапки», вкладыши и маленькие игрушки, спрятанные в сладостях, шоколадные зайцы и деды морозы в фольге – все эти детские радости в XIX веке придумал талантливейший человек и уникально удачливый делец, «мармеладный король» России Алексей Иванович Абрикосов. После революции имя этого человека было незаслуженно забыто, а его детищу, огромному кондитерскому концерну, присвоили имя председателя Сокольнического райисполкома Петра Акимовича Бабаева.
Считается, что дореволюционная Россия вовсе не была «страной безграничных возможностей», однако талант, предприимчивость и честный многолетний труд, вероятно, в любых условиях должны привести к успеху. Примером может служить предприниматель и фабрикант Алексей Иванович Абрикосов. Поставщик Двора Его Императорского Величества, председатель совета Учётного Банка, Председатель совета Практической академии коммерческих наук и Действительный статский советник был, как это ни удивительно, был внуком крепостного крестьянина. (далее…)
Декабрь 3rd, 2025 admin 
Имбирный чай — один из самых популярных и древних напитков, оказывающий согревающее и тонизирующее действие. Его пьют в холодное время года, при простуде и как элемент оздоровительного ритуала. Это напиток, в основе которого лежит корень имбиря (Zingiber officinale), обладающий богатым букетом активных веществ. Имбирь часто ассоциируется с восточной медициной и народными рецептами, однако современные исследования подтверждают многие из его свойств. (далее…)
Декабрь 2nd, 2025 admin 
Семейство кефалевые (лат. Mugilidae) небольшая группа рыб отряда кефалеобразных (лат. Mugiliformes), обитающих в южных морях — в Азовском, Чёрном море и Средиземном. Кефаль успешно акклиматизировалась в Каспийском море с 1930 года и приняла там вид сингиль (Liza aurata).
Название кефаль происходит от греческого и переводится — «голова». В народе кефаль называют «счастливая» или «прыгающая».
В семействе кефалевых насчитывается 18 родов и 81 вид рыб.
(далее…)
Posted in О Чёрном море и солёных озёрах, Природа и погода. Tags: Азовское море, Крым, обитатели моря, продукты, Россия, рыбалка Комментарии к записи Семейство кефалевых в Чёрном и Азовском морях отключены Ноябрь 29th, 2025 admin 
Вильям-Август Васильевич Похлёбкин (20 августа 1923 года — 22 марта 2000 года) — советский и российский историк-скандинавист, геральдист, географ, журналист, действительный член Всесоюзного географического общества, кандидат исторических наук. Специалист по истории международных отношений и кулинарии, крупнейший знаток древнерусской кулинарии.
Благодаря своим научным работам по кулинарии Похлёбкин приобрёл наибольшую известность, как исследователь и популяризатор кулинарии, занимаясь гастрономической историей, семиотикой кухни и кулинарной антропологией.
Вильяма-Августа Васильевича Похлебкина (1923-2000) по праву называют «человеком-энциклопедией» и «кулинарным Менделеевым». В его творческом багаже более 40 книг и 600 статей, переведенных на 16 языков, в том числе на норвежский, венгерский и китайский. В рецептах выдающегося кулинара ХХ века истории больше, чем кулинарии.
Специалист по истории международных отношений и крупнейший знаток русской кулинарии в быту обходился без самых привычных вещей — телевизора, радио, телефона и даже холодильника. Неординарный человек неординарной судьбы. А разве мог быть иным тот, кого назвали Вильямом-Августом в честь Вильяма Шекспира и Августа Бебеля… (далее…)
Posted in Процветание в единстве. Tags: древности, еда, исследования, Крым, культура, продукты, Россия Комментарии к записи Похлёбкин кашу заварил отключены Ноябрь 27th, 2025 admin 
Облепиха настоящая кладезь витаминов, известная своими целебными свойствами с древних времен. Родиной облепихи является Восточная Азия. Ягода была известна и грекам, римлянам, широко использовалась в китайской и тибетской медицине. В Древнем Китае это растение было известно именно как лекарственное. В Греции облепихой кормили лошадей, заметив, что качество их кожи и гривы становится намного выше. Греческое название этой ягоды облепихи (Κόλλησαν) переводится как «лоснящаяся (или блестящая) лошадь». (далее…)
Ноябрь 27th, 2025 admin 
Диоксид серы или сернистый ангидрид известен как консервант или пищевая добавка Е220 — это один из основных химических веществ для обработки фруктов во время сушки для получения сухофруктов. Основная цель применения состоит в сохранении товарного вида продуктов, что выгодно как производителю, так и торговой сети.
Диоксид серы оказывает разрушительное влияние на витамин В1, и полностью уничтожает в организме человека витамин B12. Особенно осторожно следует употреблять продукты, обработанные Е220 астматикам. (далее…)
Ноябрь 24th, 2025 admin 
Таурин — это сульфокислота, образующаяся в организме из цистеина и метионина, относится к заменимым или условно незаменимым аминокислотам, содержащимся во всех продуктах животного происхождения — в мясе, рыбе, молоке и в некоторых продуктах растительного происхождения. Кстати, из-за того, что вегетарианцы не едят мясо, у них возникает дефицит таурина.
Название «таурин» происходит от лат. taurus («бык»), так как он впервые был получен из бычьей желчи немецкими учёными Фридрихом Тидеманом и Леопольдом Гмелином в 1827 году.
Почему осенью кожа «сдаёт позиции», волосы теряют плотность, а организм начинает работать медленнее… И какое отношение к этому имеет аминокислота Таурин? (далее…)
Октябрь 27th, 2025 admin 
Древняя Средиземноморская кухня очень похожа на современные пищевые пристрастия людей живущих сегодня в странах Средиземноморья. В повседневном рационе питания простых людей в древней Греции, как и сегодня, доминировали зерновые, овощи, оливковое масло и вино. Морепродукты, сыр, яйца, мясо и фруктов были дороги и часто недоступны бедным людям…. (далее…)
Posted in Керкинитида - греко-скифский мир. Tags: греки, еда, история, Керкинитида, национальные кухни, продукты, традиции и обычаи No Comments » Октябрь 25th, 2025 admin 
Один из ведущих историков русской кухни Максим Марусенков отмечает, что сначала «борщом» называли не кушанье, а съедобное растение, впоследствии получившее имя «борщевик». Речь, конечно, идет не о ядовитом борщевике Сосновского, а о борщевике обыкновенном (Heracleum sphondylium) и борщевике сибирском (Heracleum sibiricum) – растениях безобидных и с древности употребляемых в пищу.
Posted in Природа и погода. Tags: древности, еда, история, Крым, продукты, растения, Россия, русский язык Комментарии к записи Русский борщ отключены Октябрь 16th, 2025 admin 
Один из самых популярных продуктов в мире — это, конечно же, хлеб, поэтому не удивительно, что у него есть и свой праздник — Всемирный день хлеба (World Bread Day), который отмечается ежегодно 16 октября.
Праздник был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. А выбор даты обусловлен тем, что 16 октября 1945 года была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, которая занималась решением проблем в развитии сельского хозяйства и его производства. Кстати, к этому событию приурочен и ещё один праздник — Всемирный день продовольствия. (далее…)
