Posts Tagged ‘продукты’

Из истории традиционной русской кухни

23-ноября-хлеб да сольУ русской кухни весьма богатая и, если так можно сказать, замысловатая история.

В 1816 году тульский помещик Василий Левшин, тот самый, о котором Пушкин в «Евгении Онегине» писал: «Вы, школы Левшина птенцы…», решил составить первую поваренную книгу с русскими блюдами. Потом жаловался, бедолага, что из-за многочисленных заимствований сведения «совсем истребились»:

«нельзя уже теперь представить полного описания русской поварни и должно удовольствоваться только тем, что еще можно собрать из оставшегося в памяти, ибо история русской поварни никогда не была предана описанию»….

(далее…)

Похлёбкин кашу заварил

похлёбкин

Вильяма-Августа Васильевича Похлебкина (1923-2000) по праву называют «человеком-энциклопедией» и «кулинарным Менделеевым». В его творческом багаже более 40 книг и 600 статей, переведенных на 16 языков, в том числе на норвежский, венгерский и китайский. В рецептах выдающегося кулинара ХХ века истории больше, чем кулинарии.

Специалист по истории международных отношений и крупнейший знаток русской кулинарии в быту обходился без самых привычных вещей — телевизора, радио, телефона и даже холодильника. Неординарный человек неординарной судьбы. А разве мог быть иным тот, кого назвали Вильямом-Августом в честь Вильяма Шекспира и Августа Бебеля(далее…)

Какую живность на Руси запрещалось есть?

Сцена застолья и пиршества в загробной жизни. В открытую дверь входит ещё одна душа, покинувшая земную жизнь

Сцена застолья и пиршества в загробной жизни. В открытую дверь входит ещё одна душа, покинувшая земную жизнь

Практически у каждого народа есть свои пищевые запреты (табу), которые имеют сакральное (мистическое) или религиозное значение. С древних времён на Руси существовали запреты на поедание мяса различных зверей, птиц, рыбы и даже растений. О них уже давно забыли в народе: голодные годы, революции, войны и атеистическая пропаганда свели на нет эти старинные обычаи и языческие традиции народа. И всё же, у русских до сих пор сохранилось немало пищевых табу…

Что можно, а чего нельзя? (далее…)

Ореховый Спас 29 августа

0-орех

В августе у православных наступает череда особых праздников, когда освящают плоды нового урожая. Все эти праздники посвящены Господу Иисусу Христу — Спасителю, поэтому называются — Спас.

Первый Спас отмечается 14 августа. В народе его именуют Медовым спасом, так как в середине августа собирают и освящают новый урожай мёда. В церковном календаре он назван Происхождением честных древ Животворящего Креста.
Второй Спас – 19 августаЯблочный спас, в этот день принято освящать яблоки и другие фрукты, а по церковному календарю день праздник носит название Преображение Господне.
Третий Спас празднуют 29 августа — Ореховый Спас  или хлебный, так как в этот день верующие освящают зерно нового урожая и орехи. В церковном календаре этот день называется Перенесением из Эдессы в Константинополь Нерукотворного образа Господа Иисуса Христа на холсте.   (далее…)

Яблоко познания райского сада Симиренко

яблоки

Крымский рай никак не сможет жить без яблок. Наверное, поэтому в деле построения рая на отдельно взятом полуострове яблокам всегда уделялось особое внимание. В последние годы государственная поддержка проявляет особую заботу о яблочных садоводческих предприятиях, а также заметно стремлением самих аграриев развивать свой бизнес и получать приличные прибыли.  С момента воссоединения Крыма с Россией в 2014 году развитие садоводства и виноградарства, стало приоритетными направлениями в агропромышленного комплекса в республике Крым. (далее…)

Август — время сладких арбузов.

арбуз-0

Бахчевая культура Арбуз (лат. Citrúllus lanátus) — это однолетнее травянистое растение, семейства Тыквенных (Cucurbitaceae). Арбуз происходит из тропических областей Африки. Арбуз, замечательное летнее лакомство, которое любят все, и дети, и взрослые. Арбуз это большая ягода, которая обладает множеством полезных свойств и качеств. (далее…)

Традиции и секреты Рождественского стола

0-пост в честь Рождества Христова.

Самыми распространенными кулинарными традициями в Рождество сегодня остаются две: готовить кутью и ставить на стол 12 блюд. А насколько эти нынешние правила соответствуют историческим обычаям русского рождественского стола? (далее…)

Роскачество составило рейтинг российских игристых вин

шампанское

Роскачество составило рейтинг российских игристых вин стоимостью до 1 тысячи рублей и отмечает рост их качества по сравнению с прошлым годом.

Титул лучшего игристого вина, произведенного классическим методом, уже третий год подряд получила продукция виноделов «Абрау-Дюрсо»

«По сравнению с 2019 годом уровень качества игристых вин заметно вырос. Больше 85% исследованных торговых марок рекомендованы к новогоднему столу россиян», — отмечают эксперты.

(далее…)

Какую еду предпочитали русские цари?

Маковский. Торжественный обед в Грановитой палате

У правителей российских были самые разные кулинарные пристрастия. Кто-то предпочитал еду изысканную, кому-то по душе была простая крестьянская пища. Сегодня многие бы удивились, узнав, что именно подавали на царский стол, а некоторые блюда прочно забыты. Читайте, какие излишества позволяли себе императоры, кто был великим трезвенником, а кому ежедневно подносили к обеду водку. (далее…)

Хурма — «пища богов».

00-хурма-пища богов

На латинском языке хурма называется Diōspyros — «пища богов».
В русский язык слово «хурма» пришло из фарси (персидского языка) и переводе означает «финиковая слива». Такое название связано с тем, что вяленая хурма по вкусу очень напоминает финики.

Растения представляет собой кусты или деревья, которые по форме очень похожи на яблони. (далее…)

Что почём было в СССР?

0-молоко-яйца

Попытаемся перевести советские рубли в нынешние российские и показать, что товары в СССР вовсе не были такими дешевыми.
Итак, возьмём среднюю зарплату в СССР — 110 советских рублей, или 5 рублей за один рабочий день, и 44 000 рублей в РФ — или 2 000 рублей за один рабочий день. (далее…)

Когда цены в Крыму перестанут «кусаться» ?

ярмарка-сельхоз

Согласно информации Росстата, Крым вошёл в десятку лидеров по дороговизне продуктов на Новый год в России. Если в среднем по стране продуктовый набор обойдётся в 6096 рублей, то крымчане заплатят 6804 рубля. В антимонопольной службе уверены, что должный контроль за торговыми сетями и ввод Крымского моста помогут отсечь лишних посредников и снизить цены на полуострове. Крым меняется. В его динамичном движении наверх есть достаточно успехов, но ворох застарелых проблем. Член экспертно-консультационного совета по совершенствованию законодательства в сфере защиты национальных интересов и вопросах международной политики при Государственной думе Роман Зыков рассказал о возможностях решения главных проблем Крыма. (далее…)

Крымские хлеборобы собрали миллион тонн зерна

Хлеб-сольм

Глава Крыма Сергей Аксёнов поздравил крымских хлеборобов, собравших миллион тонн зерна в Крыму. Сегодня крымские хлеборобы фактически завершили уборочную кампанию ранних зерновых культур. (далее…)

В Крыму собрали 39 тонн черешни, но цены на ягоду, как в Москве

черешня-желтая

Крымские аграрии собрали 39 тонн черешни. Об этом сообщил заместитель председателя Совета министров – министр сельского хозяйства РК Андрей Рюмшин.

В Республике Крым черешня выращивается на площади 535 гектаров, в этом году заложено более ста гектаров молодых насаждений садовой черешни.

Уборочная кампания по сбору черешни началась в республике неделю назад. Лидерами по сбору черешни на сегодня стал Бахчисарайский район.

Самый большой урожай черешни в Крыму собрали в садах – ООО «Бахчисарайская долина» — 23 тонны, аграрии АО «Агрофирма Черноморец» Бахчисарайского района собрали 10 тонн черешни, сельхозобъединение товаропроизводителей ООО «Яросвит-Агро» Симферопольского района – 6 тонн ягод. (далее…)

Гренки «Бедный Рыцарь»

0-гренки2

Во многих странах есть блюдо с забавным названием «Бедный рыцарь». Лучшего завтрака на скорую руку не найдёшь, но откуда взялось такое романтическое название?

Спустя несколько лет после завоевания крестоносцами Иерусалима в Святую землю устремился широкий поток паломников. Чтобы отвести угрозу, нависшую над паломниками в пути, знатные люди рыцарского происхождения, религиозные и богобоязненные, основали в 1119 году в Иерусалиме святое братство по оружию. (далее…)

Сафари-парк «Тайган» пережил карантин и открывается

тигрята-12 июня
Директор парка львов Олег Зубков рассказал, как Ялтинский зоопарк «Сказка» и сафари-парк «Тайган», как и вся страна, переживают карантин и всё это время были закрыты. Однако 3,5 тысячи животных и птиц, живущих зоопарк «Сказка» и сафари-парк «Тайган» каждый день нужно кормить разнообразными кормами. Это более 3 тонн корма.

В коллекции сафари-парка «Тайган» в Белогорском районе живёт около 60 африканских львов, амурские и бенгальские тигры, леопарды, пумы, медведи, волки, бизоны, верблюды, жирафы и другие животные.

Ялтинский зоопарк «Сказка» начал работу 1 июня, а торжественное открытие сафари-парк «Тайган» состоится 12 июня.

«Мы довольны потоком посетителей. Благодарная публика. Учитывая, что рекламы мы не делали, то поток людей очень хороший. Все посетители надевали маски, соблюдали дистанцию. К счастью, территория зоопарка достаточно большая, просторная, поэтому все рассредоточились по территории. Кафе мы ещё не открывали, поэтому никаких проблем не было», — подчеркнул Олег Зубков. (далее…)

Welcome to Evpatoria
Яндекс.Метрика Open Directory Project at dmoz.org