Декабрь 3rd, 2025 
admin 
Имбирный чай — один из самых популярных и древних напитков, оказывающий согревающее и тонизирующее действие. Его пьют в холодное время года, при простуде и как элемент оздоровительного ритуала. Это напиток, в основе которого лежит корень имбиря (Zingiber officinale), обладающий богатым букетом активных веществ. Имбирь часто ассоциируется с восточной медициной и народными рецептами, однако современные исследования подтверждают многие из его свойств. (далее…)
Декабрь 2nd, 2025 admin 
Семейство кефалевые (лат. Mugilidae) небольшая группа рыб отряда кефалеобразных (лат. Mugiliformes), обитающих в южных морях — в Азовском, Чёрном море и Средиземном. Кефаль успешно акклиматизировалась в Каспийском море с 1930 года и приняла там вид сингиль (Liza aurata).
Название кефаль происходит от греческого и переводится — «голова». В народе кефаль называют «счастливая» или «прыгающая».
В семействе кефалевых насчитывается 18 родов и 81 вид рыб.
(далее…)
Posted in О Чёрном море и солёных озёрах, Природа и погода. 
Tags: Азовское море, Крым, обитатели моря, продукты, Россия, рыбалка 
Комментарии к записи Семейство кефалевых в Чёрном и Азовском морях отключены Ноябрь 29th, 2025 admin 
Вильям-Август Васильевич Похлёбкин (20 августа 1923 года — 22 марта 2000 года) — советский и российский историк-скандинавист, геральдист, географ, журналист, действительный член Всесоюзного географического общества, кандидат исторических наук. Специалист по истории международных отношений и кулинарии, крупнейший знаток древнерусской кулинарии.
Благодаря своим научным работам по кулинарии Похлёбкин приобрёл наибольшую известность, как исследователь и популяризатор кулинарии, занимаясь гастрономической историей, семиотикой кухни и кулинарной антропологией.
Вильяма-Августа Васильевича Похлебкина (1923-2000) по праву называют «человеком-энциклопедией» и «кулинарным Менделеевым». В его творческом багаже более 40 книг и 600 статей, переведенных на 16 языков, в том числе на норвежский, венгерский и китайский. В рецептах выдающегося кулинара ХХ века истории больше, чем кулинарии.
Специалист по истории международных отношений и крупнейший знаток русской кулинарии в быту обходился без самых привычных вещей — телевизора, радио, телефона и даже холодильника. Неординарный человек неординарной судьбы. А разве мог быть иным тот, кого назвали Вильямом-Августом в честь Вильяма Шекспира и Августа Бебеля… (далее…)
Posted in Процветание в единстве. Tags: древности, еда, исследования, Крым, культура, продукты, Россия Комментарии к записи Похлёбкин кашу заварил отключены Ноябрь 27th, 2025 admin 
Облепиха настоящая кладезь витаминов, известная своими целебными свойствами с древних времен. Родиной облепихи является Восточная Азия. Ягода была известна и грекам, римлянам, широко использовалась в китайской и тибетской медицине. В Древнем Китае это растение было известно именно как лекарственное. В Греции облепихой кормили лошадей, заметив, что качество их кожи и гривы становится намного выше. Греческое название этой ягоды облепихи (Κόλλησαν) переводится как «лоснящаяся (или блестящая) лошадь». (далее…)
Ноябрь 27th, 2025 admin 
Диоксид серы или сернистый ангидрид известен как консервант или пищевая добавка Е220 — это один из основных химических веществ для обработки фруктов во время сушки для получения сухофруктов. Основная цель применения состоит в сохранении товарного вида продуктов, что выгодно как производителю, так и торговой сети.
Диоксид серы оказывает разрушительное влияние на витамин В1, и полностью уничтожает в организме человека витамин B12. Особенно осторожно следует употреблять продукты, обработанные Е220 астматикам. (далее…)
Ноябрь 24th, 2025 admin 
Таурин — это сульфокислота, образующаяся в организме из цистеина и метионина, относится к заменимым или условно незаменимым аминокислотам, содержащимся во всех продуктах животного происхождения — в мясе, рыбе, молоке и в некоторых продуктах растительного происхождения. Кстати, из-за того, что вегетарианцы не едят мясо, у них возникает дефицит таурина.
Название «таурин» происходит от лат. taurus («бык»), так как он впервые был получен из бычьей желчи немецкими учёными Фридрихом Тидеманом и Леопольдом Гмелином в 1827 году.
Почему осенью кожа «сдаёт позиции», волосы теряют плотность, а организм начинает работать медленнее… И какое отношение к этому имеет аминокислота Таурин? (далее…)
Октябрь 27th, 2025 admin 
Древняя Средиземноморская кухня очень похожа на современные пищевые пристрастия людей живущих сегодня в странах Средиземноморья. В повседневном рационе питания простых людей в древней Греции, как и сегодня, доминировали зерновые, овощи, оливковое масло и вино. Морепродукты, сыр, яйца, мясо и фруктов были дороги и часто недоступны бедным людям…. (далее…)
Posted in Керкинитида - греко-скифский мир. Tags: греки, еда, история, Керкинитида, национальные кухни, продукты, традиции и обычаи No Comments » Октябрь 25th, 2025 admin 
Один из ведущих историков русской кухни Максим Марусенков отмечает, что сначала «борщом» называли не кушанье, а съедобное растение, впоследствии получившее имя «борщевик». Речь, конечно, идет не о ядовитом борщевике Сосновского, а о борщевике обыкновенном (Heracleum sphondylium) и борщевике сибирском (Heracleum sibiricum) – растениях безобидных и с древности употребляемых в пищу.
Posted in Природа и погода. Tags: древности, еда, история, Крым, продукты, растения, Россия, русский язык Комментарии к записи Русский борщ отключены Октябрь 16th, 2025 admin 
Один из самых популярных продуктов в мире — это, конечно же, хлеб, поэтому не удивительно, что у него есть и свой праздник — Всемирный день хлеба (World Bread Day), который отмечается ежегодно 16 октября.
Праздник был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. А выбор даты обусловлен тем, что 16 октября 1945 года была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, которая занималась решением проблем в развитии сельского хозяйства и его производства. Кстати, к этому событию приурочен и ещё один праздник — Всемирный день продовольствия. (далее…)
Октябрь 12th, 2025 admin 
Во второе воскресенье октября в России отмечают День работника сельского хозяйства. В 2025 году праздник выпадает на 12 октября. В этот день поздравляют всех, кто связан с сельским хозяйством и перерабатывающей промышленностью, — это агрономы и фермеры, а также специалисты предприятий по изготовлению продуктов питания. (далее…)
Posted in Новости Евпатории, Природа и погода. Tags: Крым, октябрь, осень, праздники, продукты, растения, Россия, экономика Комментарии к записи День работника сельского хозяйства в России отключены Октябрь 10th, 2025 admin 
Крымский рай никак не сможет жить без яблок. Наверное, поэтому в деле построения рая на отдельно взятом полуострове яблокам всегда уделялось особое внимание. В последние годы государственная поддержка проявляет особую заботу о яблочных садоводческих предприятиях, а также заметно стремлением самих аграриев развивать свой бизнес и получать приличные прибыли. С момента воссоединения Крыма с Россией в 2014 году развитие садоводства и виноградарства, стало приоритетными направлениями в агропромышленного комплекса в республике Крым. (далее…)
Сентябрь 20th, 2025 admin 
20 сентября – Луков день. Славили лук, как незаменимую пряность и действенное лекарство. «В этот день лук в косицы плетут девицы», «Если много одежды на луке — быть зиме холодной».
В селе Запрудное (Большая Алушта) проходит фестиваль ялтинского лука «Луко-Морье». Место проведения этого праздника выбрано не случайно, селяне Запрудного издавна занимаются выращиванием сладкого ялтинского лука. Именно, в этой части полуострова залегают вулканические слои — самые благоприятные почвы для выращивания ялтинского лука, а также и климатические условия способствуют быстрому созреванию этого удивительного сорта лука. Фестиваль ялтинского лука «Луко-Морье» приурочен к Дню Рождения самого села Запрудное. (далее…)
Сентябрь 13th, 2025 admin 
13 и 14 сентября с 12.00 до 20.00 на туристическом маршруте «Малый Иерусалим» в Евпатории пройдёт «Крым КОФЕ фест».
⌚Гостей фестиваля ждёт:
✅ разнообразие сортов кофе;
✅ мастер-классы по приготовлению ароматного напитка;
✅ развлекательная программа для детей и взрослых;
✅ ярмарка от крымских производителей продуктов питания и сувениров;
✅ яркие фотозоны, розыгрыши, конкурсы и многое другое.
Приглашаем всех желающих посетить мероприятие, будет интересно! (далее…)
Posted in Новости Евпатории, Театральная жизнь Евпатории. Tags: Евпатория, информация, Крым, Малый Иерусалим, продукты, растения, Россия, туризм, фестиваль Комментарии к записи «Крым КОФЕ фест» в Евпатории отключены Август 29th, 2025 admin 
В августе у православных наступает череда особых праздников, когда освящают плоды нового урожая. Все эти праздники посвящены Господу Иисусу Христу — Спасителю, поэтому называются — Спас.
Первый Спас отмечается 14 августа. В народе его именуют Медовым спасом, так как в середине августа собирают и освящают новый урожай мёда. В церковном календаре он назван Происхождением честных древ Животворящего Креста.
Второй Спас – 19 августа – Яблочный спас, в этот день принято освящать яблоки и другие фрукты, а по церковному календарю день праздник носит название Преображение Господне.
Третий Спас празднуют 29 августа — Ореховый Спас или хлебный, так как в этот день верующие освящают зерно нового урожая и орехи. В церковном календаре этот день называется Перенесением из Эдессы в Константинополь Нерукотворного образа Господа Иисуса Христа на холсте. (далее…)
Posted in Природа и погода. Tags: август, Библейские истории, история, календари, Крым, православная церковь, праздники, продукты, Россия Комментарии к записи Ореховый Спас 29 августа отключены Август 16th, 2025 admin 
16 августа – Исаакий Малинник, Антон Вихревей. В этот день славили малину, много её ягод заготавливали для лечения и для кулинарных целей. В августе солнце греет, а вода холодеет.
Каждый год 16 августа отмечается День малинового варенья, пришедший к нам из Древней Руси, правда тогда этот праздник называли Малинник, так как к середине августа поспевала малина. Девушки, женщины шли в лес, собирали ягоды, а дома каждая хозяйка варила самое вкусное малиновое варенье, секретный рецепт которого знает именно она. (далее…)
Август 4th, 2025 admin 
«Несмотря на скуку, которая ела меня, мы готовились встретить Новый год с необычайной торжественностью и ждали полночи с некоторым нетерпением. Дело в том, что у нас были припасены две бутылки шампанского, самого настоящего, с ярлыком вдовы Клико».
А. П. Чехов. Шампанское. Рассказ проходимца.
Международный день шампанского отмечается 4 августа.
Первые бутылки, наполненные игристым вином под маркой «Советское шампанское», сошли с конвейера Донского завода шампанских вин в 1937 году. (далее…)
Posted in Природа и погода. Tags: Александр Пушкин, вина Крыма, праздники, продукты, Рождество, Россия, СССР Комментарии к записи Шипи, шампанское, в стекле… отключены
