Сентябрь 22nd, 2023 
admin 
Тыква — это настоящий дар природы, который человек издавна употребляет в пищу! Мякоть этого ароматного, ярко-оранжевого плода невероятно вкусна, питательна, полезна. Тыква обыкновенная принадлежит к виду Cucurbita pepo, к нему также относятся кабачки и патиссоны. (далее…)
Сентябрь 20th, 2023 admin 
20 сентября – Луков день. Славили лук, как незаменимую пряность и действенное лекарство. «В этот день лук в косицы плетут девицы», «Если много одежды на луке — быть зиме холодной».
Второй год в селе Запрудное (Большая Алушта) проходит фестиваль ялтинского лука «Луко-Морье». Место проведения этого праздника выбрано не случайно, селяне Запрудного издавна занимаются выращиванием сладкого ялтинского лука. Именно, в этой части полуострова залегают вулканические слои — самые благоприятные почвы для выращивания ялтинского лука, а также и климатические условия способствуют быстрому созреванию этого удивительного сорта лука. Фестиваль ялтинского лука «Луко-Морье» приурочен к Дню Рождения самого села Запрудное. (далее…)
Сентябрь 6th, 2023 admin 
Календарное лето подошло к концу, оставив множество даров, среди которых не последнее место занимают душистые травы. Их свойства разнообразны, как и названия: загадочные и говорящие, забавные и пугающие… (далее…)
Август 29th, 2023 admin 
В августе у православных наступает череда особых праздников, когда освящают плоды нового урожая. Все эти праздники посвящены Господу Иисусу Христу — Спасителю, поэтому называются — Спас.
Первый Спас отмечается 14 августа. В народе его именуют Медовым спасом, так как в середине августа собирают и освящают новый урожай мёда. В церковном календаре он назван Происхождением честных древ Животворящего Креста.
Второй Спас – 19 августа – Яблочный спас, в этот день принято освящать яблоки и другие фрукты, а по церковному календарю день праздник носит название Преображение Господне.
Третий Спас празднуют 29 августа — Ореховый Спас или хлебный, так как в этот день верующие освящают зерно нового урожая и орехи. В церковном календаре этот день называется Перенесением из Эдессы в Константинополь Нерукотворного образа Господа Иисуса Христа на холсте. (далее…)
Posted in Природа и погода. 
Tags: август, Библейские истории, Евпатория, история, календари, Крым, православная церковь, праздники, продукты, Россия 
Комментарии к записи Ореховый Спас 29 августа отключены Август 16th, 2023 admin 
16 августа – Исаакий Малинник, Антон Вихревей. В этот день славили малину, много её ягод заготавливали для лечения и для кулинарных целей. «Каков Вихревей – таков и октябрь», «Каков Исакий Малинник – таков и Никола Зимний (19 декабря)». «На Исакия Малинника вихри — крутая зима», «Если в Малинник будет ветер с юга и появятся вихри, завихрит со всех сторон – будет злющая зима с толстым снегом на дома», «Сильный холодный ветер – к морозной зиме, тёплый ветер – к мягкой и снежной зиме». «Если ягоды малины поспевают раньше на верхушке куста – летом хлеб будет хорош.»
Каждый год 16 августа отмечается День малинового варенья, пришедший к нам из Древней Руси, правда тогда этот праздник называли Малинник, так как к середине августа поспевала малина. Девушки, женщины шли в лес, собирали ягоды, а дома каждая хозяйка варила самое вкусное малиновое варенье, секретный рецепт которого знает именно она. (далее…)
Август 4th, 2023 admin 
«Несмотря на скуку, которая ела меня, мы готовились встретить Новый год с необычайной торжественностью и ждали полночи с некоторым нетерпением. Дело в том, что у нас были припасены две бутылки шампанского, самого настоящего, с ярлыком вдовы Клико».
А. П. Чехов. Шампанское. Рассказ проходимца.
Международный день шампанского отмечается 4 августа.
Первые бутылки, наполненные игристым вином под маркой «Советское шампанское», сошли с конвейера Донского завода шампанских вин в 1937 году. (далее…)
Posted in Природа и погода. Tags: Александр Пушкин, вина Крыма, поэзия, праздники, продукты, Рождество, Россия, СССР Комментарии к записи Шипи, шампанское, в стекле… отключены Июль 13th, 2023 admin 
Осёл не пробовал шербет, не ел халвы
И думает, что пищи нет вкусней травы.
(Туркменская пословица)
Из истории появления халвы
Рецепт халвы был придуман в V веке до нашей эры в Персии. Название десерта произошло от арабского слова ḫalva «сладости», в тюркских языках χalva «сладость», ново-греч. χαλβᾶς. Именно в сладости заключается вся суть изысканного угощения. Какую бы халву вы ни попробовали, она непременно будет сладкой.
Впервые халву приготовили в V веке до нашей эры в Персии. Древние кулинары подавали это угощение на стол персидскому царю Дарию I. Десерт быстро стал популярным и распространился по всему Востоку. Однако, в каждой стране мира халву готовили по-своему, а лучшие рецепты передавали от отца к сыну.
Упоминание о халве, в виде смесь финикового пюре с молоком, появилось в VII веке. Многие из ранних персидских рецептов были описаны в арабской книге XIII века «Китаб ат-Табих» («Книга блюд»)
Ходжа Насреддин утверждал: «Сколько не говори ‘халва’, во вру слаще не станет».
Большим любителем халвы был десятый султан Османской империи — Сулейман Великолепный. Рядом со своим дворцом он построил Дом халвы, где готовили больше 30 сортов изысканного лакомства. (далее…)
Июль 11th, 2023 admin 
А жареная гречневая каша с луком, запить кваском!
А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам…
И. С. Шмелёв. Лето Господне
Трёхгранные орешки гречихи съедобной, содержащие семена, с незапамятных времён используются человеком в пищу.
Николай Иванович Вавилов, изучавший места происхождения культурных растений, считал, что культура гречихи возникла в Восточно-азиатском центре (Центральный и Восточный Китай, Япония, Корея, Тайвань), откуда распространилась на Ближний Восток. Из Византии вместе с православными греками эта культура проникла в Московское государство, получив название «гречиха», или «гречка». (далее…)
Posted in Процветание в единстве. Tags: Евпатория, еда, Крым, культура, национальные кухни, продукты, растения, Россия, русский народ, традиции и обычаи Комментарии к записи Заморская крупа, ставшая национальной русской едой отключены Май 27th, 2023 admin 
В XVI веке в России было известно более тридцати пяти видов рыбы. Белугу, осетра, белорыбицу, лосося, семгу и сельдь везли в Кремль со всех концов страны. Рыбу солили, вялили, коптили и складывали в погребах. В подмосковных прудах разводили карасей, щук, окуней. Свежую рыбу ели только те, кто жил рядом с водоемом. Привезенная для царского стола живая рыба содержалась в специальных прудах. (далее…)
Posted in Природа и погода., Процветание в единстве. Tags: еда, Крым, продукты, Россия, русский народ, рыбалка, традиции и обычаи Комментарии к записи Как готовили рыбу в Московском царстве отключены Апрель 30th, 2023 admin 
По статистике россияне съедают по 5 кг шоколада в год, и эта цифра продолжает неуклонно увеличиваться. Многим людям трудно представить свою жизнь без шоколада, ведь он не просто вкусный, но и поднимает настроение. Когда наши предки впервые отведали шоколад? Когда в России началась любовь к шоколаду? Чем старинный шоколад отличался от современного? (далее…)
Posted in Путешествия по миру Tags: Евпатория, история, Крым, продукты, Россия, Симферополь Комментарии к записи Шоколадная история отключены Ноябрь 11th, 2022 admin 
В Севастополе подвели итоги уборки винограда: собрано 26 тысяч тонн. Это рекордный результат за восемь лет. Урожайность выросла благодаря обновлению лозы более чем на половине площадей. Помогла и погода, которая в этом году оказалась идеальной для винных сортов. (далее…)
Posted in Природа и погода. Tags: вина Крыма, погода, природа, продукты, Россия, экология, экономика 1 Comment » Октябрь 18th, 2022 admin 
18 октября все сладкоежки мира отмечают самый сладкий праздник – День конфет. Всемирный день конфет, появившийся в календаре дат и событий в XX веке, праздником в общепринятом смысле слова не назовешь. Однако, у него есть много поклонников, и не только среди сладкоежек. Всемирный день конфет 18 октября отмечают люди, которые из дня в день занимаются их производством. (далее…)
Posted in Природа и погода. Tags: Евпатория, еда, Крым, продукты, Россия, традиции и обычаи Комментарии к записи Сладкий праздник отключены Октябрь 18th, 2022 admin 
Конфеты «Гусиные лапки», вкладыши и маленькие игрушки, спрятанные в сладостях, шоколадные зайцы и деды морозы в фольге – все эти детские радости в XIX веке придумал талантливейший человек и уникально удачливый делец, «мармеладный король» России Алексей Иванович Абрикосов. После революции имя этого человека было незаслуженно забыто, а его детищу, огромному кондитерскому концерну, присвоили имя председателя Сокольнического райисполкома Петра Акимовича Бабаева.
Считается, что дореволюционная Россия вовсе не была «страной безграничных возможностей», однако талант, предприимчивость и честный многолетний труд, вероятно, в любых условиях должны привести к успеху. Примером может служить предприниматель и фабрикант Алексей Иванович Абрикосов. Поставщик Двора Его Императорского Величества, председатель совета Учётного Банка, Председатель совета Практической академии коммерческих наук и Действительный статский советник был, как это ни удивительно, был внуком крепостного крестьянина. (далее…)
Сентябрь 17th, 2022 admin 
За последние полгода многие предприятия нашей родины утратили экономические связи с зарубежными государствами. Это произошло на фоне агрессивной внешней политики зарубежных стран и последовавшей за ней ответной реакцией России. (далее…)
Сентябрь 3rd, 2022 admin 
Не пейте
спиртных напитков.
Пьющим — яд,
окружающим — пытка.
Владимир Маяковский, 1929 год.
Владимир Владимирович и правда не признавал водку и другие крепкие алкогольные напитки. Поэт особенно любил молоко и пил его каждый день — «стаканов шесть ежедневно, что, если у меня вырастет вымя, скажи маме, чтоб не удивлялась» (из письма сестре).
Маяковский заботился о своём здоровье, пил нарзан и минералку: «Можешь себе представить, что я делал в Ростове! Я и пил нарзан, и мылся нарзаном, и чистился — ещё и сейчас весь шиплю» (из письма Лиле Брик). (далее…)
Август 24th, 2022 admin
Крымские аграрии приступили к сбору популярнейшего сорта белого винограда — шардоне. АО «Солнечная долина» располагает на юго-востоке Крымского полуострова виноградниками, площадью более 400 га. Производственные мощности по переработке винограда составляют 5 000 тонн. В этом году предприятие «Солнечная долина» планирует собрать около 1 010 тонн винограда всех сортов. Сорт «шардоне», в дальнейшем будет использован в производстве игристого вина. Шардоне входит в тройку сортов, разрешенных для производства шампанского. (далее…)
Posted in Природа и погода. Tags: вина Крыма, природа, продукты, растения, Россия, США, творчество Комментарии к записи Белый виноград Шардоне в Крыму отключены
