Буза это просяное пиво, достаточно доступный слабоалкогольный напиток из проса, гречихи, ячменя, известный с древнейших времён у скифов, живших на Борисфене (Днепре) и называемых Геродотом «пахарями и борисфенитами», то есть «днепровцами»,  которые были «несомненно славянами», по определению чешского слависта Любора Недерле.
В ведическом санскрите, лежащем в основе всех Индоевропейских языков, слово Буса – busa — бус означает «плесень, копоть» (в древнерусском языке: бус, буса — туман).
С глубокой древности на Руси известен род пива — ферментированный напиток, приготовленный из овсяной, просяной или гречневой муки, но без использования хмеля, называемый «босса», мутный как туман в лесу и в голове, от слабоалкогольного напитка молочного цвета, полученного в результате естественного брожения.

(далее…)