Промышленный лов хамсы в Крыму обычно начинается осенью, когда температура воды опускается до 10–12 °C. В этот период косяки рыбы мигрируют из Азовского моря в Чёрное. Точные сроки начала лова хамсы могут варьироваться в зависимости от погодных условий и региона.
В Краснодарском крае (Новороссийск, Темрюк) массовый «ход» хамсы часто приходится на конец октября — начало ноября.
В Крыму, в районе Керчи первые выходы судов в море также связаны с похолоданием и началом миграции рыбы. С начала октября в Керчи открывается путина — промышленный промысел азовской хамсы кошельковыми неводами.

Сезон лова хамсы может длиться несколько месяцев — примерно с октября по март-апрель. При этом чем холоднее вода, тем выше шансы на хороший улов.
Важно учитывать, что сроки могут сдвигаться из-за аномально тёплой или холодной погоды в течение года. Перед началом промысла суда проводят пробный вылов, чтобы оценить размер рыбы и соответствие нормам вылова. (далее…)